الدجاج المشوي من اشهى وافضل الوجبات لدى الجميع سواء للكبار اوللصغار، حيث انه تختلف طريقة الشوي في الفرن أو على الفحم أو على الشواية الكهربائية، وايضا ما تقدم الدجاج المشوى مع المكرونة او مع الارز او مع البطاطس المقلي حيث ان الدجاج يحتوي على الكثير من البروتينات الضرورية للجسم، لذلك تحرص الام على صنعها لابنائها، لذلك سوف نحضر معكم اليوم من خلال مطبخ صباح مصر الدجاج المشوى، بمقادير تكفى 4 أشخاص.
المقادير
قومى باحضار دجاجة صحيحة “كيلو”
مع احضار فصين من الثوم المفروم
ثم قومى باحضار ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” عصير ليمون
مع احضار ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” خل بلسميك
ثم احضرى ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” خل أبيض
مع احضار ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
وملعقتان كبيرتان من صويا صوص
وملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
مع احضار ملعقتين صغيرتين “ملعقة شاي” بابريكا
ثم احضرى 2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بهارات
واحضرى 2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” قرفة ناعمة
واحضرى 2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” زعتر مجفف
واخيرا احضرى 2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ريحان مجفف
تحضير الدجاج المشوي في الفرن
خطوات التحضير
والان كل ماعليكى ياسيدتى هو ان تغسلى الدجاجة جيداً، ثم اتركيها في مصفاه لتتخلص من الماء تماما.
ثم قومى باحضار بولة صغيرة، وضعى فيها الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والخل البلسميك والصويا صوص، ونخلطهم جيدا، ثم نتبلهم بالملح والبابريكا والقرفة والبهارات والزعتر والريحان، ونخلطهم مرة أخرى.
ثم بعد ذلك قومى بدعك الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، ثم قومى بوضعها في كيس، ونتركها في الثلاحة ليلة كاملة أو لمدة 6 ساعات على الاقل.
ثم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
وضعى الدجاجة على صينية مثبت بها حامل للشوي “كما هو موضح بالصورة”.
ثم قومى بادخال الدجاج في الفرن لمدة 70 دقيقة وحتى تنضج وتحمر.
ثم قومى بدهن الدجاجة بما تبقى من التتبيلة من وقت لآخر أثناء التسوية.
والان قومى باخراج الدجاج من الفرن، ثم قدميه ساخنا مع الارز البسمتي والبطاطس المقلية، وبالهنا والشفا.
الدجاج المشوي في الفرن
اقرأ ايضا
