تحرص العديد من الامهات على عمل الكفتة المشوية على طريقة المحلات، حيث تساعد تناول الكفته على تنظيم نقل الأكسجين في كافة أنحاء الجسم، حيث انها تساعد على منع تكون الحصوات في المسالك البولية، كما تعمل على بناء الأسنان إذا لم يكن لديكم شواية فليس هناك عقبة لشوي الكفتة، ولكى تتعرفوا على طريقة شوي الكفتة في الفرن ،وسر خروجها بنفس مذاق ورائحة الشوي.
المقادير
قومى باحضار ½ كيلو لحم بقرى مفروم
ثم قومى باحضار 1 حبة بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً
ثم بعد ذلك قومى باحضار 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهار لحم (7 بهارات)
قومى باحضار 1 ½ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
ثم قومى باحضار 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) فلفل أسود
مقادير عمل الكفتة المشوية
خطوات التحضير
احضرى الكبة ثم بعد ذلك قومى بداخلها اللحم المفروم مع اضافة البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود .
ثم قومى بطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى يتم امتزاج ببعضها لكى تصبح عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله.
ثم بعد ذلك قومى بخلط اللحم فى وعاء عميق، ثم قومى بتغطية بورق النايلون، ثم يترك فى الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة .
ثم بعد ذلك قومى بتسخين الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت .
ثم قومى باخراج خليط اللحم من الثلاجة، ونشكلها على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
ثم قومى برص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق.
قومى باخراج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.
ثم قومى برص الكفتة المشوية فى طبق التقديم، وتقدم مع الأرز بالشعرية وسلطة لبن الزبادى والطحينة .
سر نجاح تحضير الكفتة المشوية فى الفرن
من اسرار نجاح اللحم قومى بخلط اللحم، بعد ان تقومى بخروجه من الكبة حتى يكون متماسك أثناء تشكيل الكفته، كما يمكنكى ياسيدتى ان تضعى فحمة بعد ان تقومى باشعالها مع الكفتة في ورق فويل، وذلك بعد شوي الكفتة ،ونتركها لفترة حتى تأخذ الكفتة رائحة الشواء.
عمل الكفتة المشوية
اقرأ ايضا
