تتنوع وصفات البيتزا في المنزل واليوم سنقوم بعمل طريقة البيتزا باللحم والبيض وتعد من الوصفات السهلة والسريعة والمحببة لدى الجميع ويمكن إعدادها في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء ومن أحب ما يتم تقديمه في العزائم وتتكون هذه الوصفة من عجينة البيتزا الشهية التي يتم إضافة الحشوة بها التي تتكون من اللحم المفروم والبيض والبقدونس والفلفل والطماطم والثوم والبصل ثم يتم إدخالها في الفرن وتقدم .
بيتزا اللحم والبيض
أشتهرت وصفة البيتزا في مدينة إيطاليا ونالت إعجاب الجميع وأنتقلت بعد ذلك إلى العديد من المطاعم العالمية حيث تتميز بطعمها الرائع إلى جانب تعدد وصفاتها الرائعة والإضافات المختلفة التي يتم وضعها بها وتعد من الوصفات التي لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها إلى جانب أنه يمكنك إعداد هذه الوصفة في جميع الأوقات وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
لنتعلم معاً وصفة بيتزا اللحم والبيض ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
مقادير العجينة
١ كوب من الدقيق الأسمر
١ كوب من الدقيق الأبيض
نصف معلقة صغيرة من الملح
¾ كوب من الماء الدافئ
نصف معلقة كبيرة من العسل الأبيض
١ معلقة كبيرة من الخميرة الفورية
١ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
مقادير الحشوة
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة
٥٠٠ جرام من اللحم المفروم
١ معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ فص من الثوم المهروس
ربع كوب من الطماطم المجففة مفرومة
١ معلقة كبيرة من دبس الرمان
١ معلقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر
نصف معلقة صغيرة من الكمون
عدد ٤ من البيض
2 معلقه كبيره من البقدونس المفروم
طريقة عمل الوصفة
١- لتحضير العجين في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق الأسمر مع الدقيق الأبيض والملح ونقوم بخلط جميع المكونات معاً باستخدام الشوكة .
٢- نضيف بعد ذلك العسل والخميرة وزيت الزيتون إلى الماء الدافئ ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً ثم نضيفهم إلى خليط العجين ونقوم بعجنها يدوياً حتى نحصل على عجينة متماسكة ويسهل تشكيلها .
٣- نقوم بتغطية الوعاء عن طريق كيس التغليف ونترك العجينة تتخمر لمدة ساعة .
٤- لتحضير الحشوة في طنجرة على النار نقوم بوضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل تماماً .
٥- نضيف بعد ذلك اللحم المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٦- نضيف بعد ذلك الطماطم المجففة المفرومة ودبس الفلفل الأحمر والكمون ونقوم بالتقليب جميع المكونات معاً ثم نطفئ النار ونرفع الطنجرة .
٧- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بإحضار العجين ونشكلها إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية ثم نقوم بأخذ كرة من العجين ونقوم بفردها في الصينية .
٨- نقوم بوضع الحشوة على وجه العجين ثم نقوم في وعاء آخر بوضع البيض ونقوم بخفقه بإستخدام المضرب اليدوي ثم نقوم بإضافه جزء من خليط البيض على خليط الحشوة .
٩- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية .
١٠- في طبق التقديم يتم وضع بيتزا اللحم والبيض وتقدم ساخنة وتأكل مع السلطات المختلفة .
