نال الكرواسون شهرة واسعة في عالمنا العربي، و في مصر قد أصبح تناول الكرواسون أمر روتيني عند البعض ، حيث يعتمدون عليه اعتماد أساسي عند الاستيقاظ من النوم لتناوله بوجبة الإفطار ، و ربما قبل النوم لتناوله في وجبة العشاء ، و يعتبر الكرواسون بالشيكولاتة من أشهر أنواع الكرواسون على الإطلاق ، فهذا النوع ربما له عشاق كثيرين من الأطفال ، لأنهم يعشقون الشيكولاتة ، و كل المخبوزات التي تضاف إليها تلك المادة الداكنة ذات الطعم الذي لا يقاوم ، و اليوم على طريقة نجلاء الشرشابي ننقل لكم الطريقة الكاملة لعمل الكرواسون بالشيكولاتة ، لنتعرف على المكونات المطلوبة و الخطوات كاملة .
المكونات :
- ثلاث ملاعق دقيق أبيض فاخر
- ثلاث ملاعق زيت
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ماء
- ربع كيلو من الزبد
- شيكولاتة
هذه كانت المكونات التي سوف تستخدمينها في تحضير الكرواسون بالشيكولاتة على طريقة نجلاء الشرشابي ، حيث استخدمت الشيف نجلاء المكونات المذكورة فقط في عملية الخبز ، و من ثم اتبعت الخطوات التي نعرضها لكِ الآن من أجل الحصول على الكرواسون الأصلي اللذيذ .خطوات التحضير :
- يتم إحضار وعاء عميق بلاستيكي أو زجاجي ، و من ثم يوضع داخله الدقيق ثم الملح .
- من ثم يضاف إليه ملعقة الخل و ثلاث ملاعق من الزيت .
- بعد ذلك يتم إضافة الماء للعجن .
- ابدئي العجن بواسطة اليد ، و هذا من أجل التحكم في العجين ، و الحفاظ على تماسكه و تجانس مكوناته مع بعضها البعض .
- من ثم يتم إخراج العجين على السطح المرشوش بالدقيق و يتم فرده باليد أولاً .
- بعد ذلك يتم استخدام النشابة من أجل فرد العجين بشكل جيد و من ثم تبشر الزبدة عليها .
- يطبق العجين و يوضع مرة أخرى في الوعاء ثم تدخل فوراً الى الثلاجة .
- بعد مرور ثلث ساعة يتم إخراج العجين من الثلاجة ثم يتم فرده مرة أخرة و تطبيقه .
- استمري في عملية الفرد ثم التطبيق ثم الفرد لمدة 4 الى 5 مرات ، و ذلك للحصول على الطبقات الداخلية التي تجدينها في الكرواسون عند تناوله .
- يتم حشوه بواسطة الشيكولاتة و تشكيله و إداخله الى الفرن على درجة حرارة متوسطة .هذه كانت طريقة الكرواسون بالشيكولاتة على طريقة نجلاء الشرشابي ، انتظري المزيد عبر موقع صباح مصر .
