تعد صينية الجلاش من أجمل الأكلات التي تتزين بها السفرة خاصة في شهر رمضان الكريم وعيد الأضحي فيكثر الجميع من أكل اللحم في عيد الأضحي حتي يصيبهم الممل منها ودائماً يبحثون عن كل ما هو جديد واليوم من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة جديد لعمل جلاش البيتزا باللحمة المفرومة بطريقة جديدة ومختلفة.
وتحتوي هذه الأكلة علي الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان مما يساعد في حماية القلب من الأمراض المختلفة وحماية العظام من الهشاشة وتعزيز صحة الأسنان ومكافحة مرض السرطان.
طريقة عمل صينية جلاش البيتزا باللحمة المفرومة وميكس الجبن والمشروم
أولاً: مكونات اللحمة المفرومة
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلةمفرومة
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
ثوم بودر
بصل بودر
قرفة
رشة زنجبيل
حبة طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
كمون
كزبرة ناشفة
ربع ملعقة صغيرة ثوم مهروس
سمن
زيت ذرة
مكعب مرقة دجاج
ثانياً: مكونات صينية جلاش البيتزا وميكس الجبن والمشروم
المكونات:
لفة جلاش
مشروم
بيضة
كوب لبن
رشة ملح
رشة فلفل أسود
جبن شيدر
جبن كيري
جبن رومي مبشور
جبن موتزاريلا
زيتون أسود محلي
طماطم شرائح
فلفل رومي شرائح
زبدة
طريقة عمل صينية جلاش البيتزا باللحمة المفرومة وميكس الجبن والمشروم
ثالثاً: طريقة عمل وتحضير اللحمة المفرومة:
1. في إناء على نار عالية قومي بوضع السمن والزيت وأنتظري حتي يسخن جداً.
2. ثم قومي بوضع البصل مع التقليب حتى يدبل.
3. قومي بتوزيع البصل على جوانب الإناء وفي الوسط ضعي الثوم المهروس مع الكزبرة الناشفة وقومي بتقليب الثوم بالكزبرة فقط لمدة ثواني ثم قومي بتقليب البصل والثوم معاً.
4. ثم ضيفي اللحم المفروم مع التقليب لمدة دقيقتين.
5. ثم قومي بإضافة مكعب مرقة الدجاج والبهارات والبصل والثوم البودر والقرفة والزنجبيل والكمون وتقليب الخليط حتي يتجانس وأتركيه 3 دقائق.
6.ثم قومي بإضافة عصير الطماطم ونعجون الطماطم مع التقليب.
7. بعد النضج قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وأرفعي الإناء عن النار وأتركيه جانباً.
رابعاً: طريقة عمل وتحضير صينية جلاش البيتزا وميكس الجبن والمشروم:
1. في صينية الفرن قومي بدهنها بالزبدة وأتركيها جانباً.
2. قومي بوضع سمن علي النار وقومي بتذويبها.
3. علي رخامة المطبخ قومي بفرد ورق الجلاش ثم قومي بوضع ورقة جلاش في الصينية وادهنيها بواسطة الفرشاة بالزبدة الذائبة.
4. كرري العملية السابقة حتي نصف لفة الجلاش.
5. قومي بوضع اللحمة المفرومة ووعيها علي الجلاش.
6. قومي بوضع شرائح الطماطم والمشروم ووزعي الزيتون المخلي وشرائح الفلفل الأخضر.
7. ثم ضيفي ميكس الجبن وهو الجبن الرومي المبشور والجبن الشيدر المبشور والجبن الموتزاريلا.
8. أبدأي بوضع طبقة أخري من الجلاش وأدهني بالسمنة.
9. كرري العملية السابقة مع باقي كمية الجلاش.
10. قطعي الجلاش مربعات بواسطة السكين.
11. في كوب اللبن قومي بوضع البيضة ورشة ملح ورش فلفل أسود وقلبيهم جيداً ثم قومي بوضعها علي الجلاش.
12. قومي بوضع صينية الجلاش في الفرن حتي تأخذ لون وتنضج ثم أرفعيها تحت الشواية حتي تأخذ لون ذهبي فاتح.
13. قدمي جلاش البيتزا بميكس الجبن واللحمة المفرومة والخضروات ساخن مع المخللات وبألف هنا.
اقرأ أيضا