تعد البطاطس من أكثر الخضروات شهرة حول العالم وأكثرها إستخداماً فهي شهية ولذيذة ويحبها الجميع فضلاً عن فوائدها العديدة فهي تساعد في تعزيز صحة العظام وحمايتها من الهشاشة كما تساعد في مكافحة أمراض السرطان وحماية القلب من الأمراض المختلفة وتساعد في ضبط مستوي ضغط الدم ويمكنك سيدتي تقديم البطاطس لأطفالك بطريقة مختلفة وشهية وتقديمها لهم في اللانش بوكس كوجبة فطار لذيذة أو كوجبة غذاء مع البروكلي المسلوق والأرز الأبيض.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل أصابع البطاطس المقلية المقرمشة بأقل المكونات وأسهل الطرق وبدون مجهود.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقلية المقرمشة
مكونات أصابع البطاطس المقلية المقرمشة:
5 حبات بطاطس
بياض بيض
صفار بيض
بقسماط
دقيق
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
ثوم بودر
2 فص ثوم
طريقة عمل أصابع البطاطس المقلية المقرمشة
طريقة عمل وتحضير أصابع البطاطس المقلية المقرمشة:
1. قومي بتقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء ثم قومي بتقطيعها مكعبات.
2. في إناء على نار عالية قومي بوضع كمية وفيرة من الماء وضعي بها مكعبات البطاطس.
3. ثم قومي بإضافة فصوص الثوم والملح والفلفل الأسود وورق اللورا مع التقليب ثم أتركيها حتي تمام النضج.
4. بعد نضج البطاطس قومي بتصفيتها من الماء ثم قومي بهرسها جيداً حتي تصبح ناعمة.
5. في بولة قومي بخفق صفار البيض مع رشة ملح وفلفل أسود والثوم البودر ثم قومي بإضافتهم إلي البطاطس وقلبيها جيداً حتي تمتزج وتتجانس.
6. في كيس الحلواني قومي بوضع البطاطس المهروسة وفي صينية مستطيلة قومي بتشكيل البطاطس علي شكل أصابع طويلة ثم قومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتي تتماسك.
7. ثم قومي بتقطيع أصابع البطاطس بالحجم الذي ترغبين به.
8. في بولة قومي بوضع الدقيق.
9. في بولة أخري قومي بخفق بياض البيض.
10. في بولة أخري قومي بوضع البقسماط.
11. قومي بغمس أصابع البطاطس في الدقيق ثم في بياض البيض ثم في البقسماط.
12. في مقلاة علي نار عالية قومي بوضع زيت غزير للقلي وأترميه حتي يسخن.
13. قومي بوضع أصابع البطاطس في الزيت ولا تقومي بتقليب البطاطس حتي تأخذ لون من الأسفل حتي لا تتكسر ثم قومي بخفض الحرارة إلي متوسطة.
14. إرفعي البطاطس علي ورق مطبخ حتي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
15. قدمي أصابع البطاطس المقرمشة مع صوص الرانش والباربكيو والكاتشب والخبز وبألف هنا.
اقرأ أيضا