يُعد البرتقال من أنواع الفواكه الشتوية المفيدة واللذيذة وتعتبر دولة البرازيل من الدول الأولى المُنتجة له عالمياً ويليها الولايات المتحدة ويعد البرتقال من أنواع الحمضيات وهو ذات قيمة الغذائية عالية حيث يعتبر مصدر غنى لفيتامين C حيث يساعد على تثبيت الكالسيوم فى الجسم.
إلى جانب أن البرتقال يحتوى أيضاً على النحاس والصوديوم والبوتاسيوم وبالإضافة إلى الكثير من العناصر الغذائية التى يحتاجها الإنسان وخاصةً فى فصل الشتاء حيث له العديد من الفوائد فهو فاتح للشهية ومُنقٍ للدم ومهدئ ومريح لخلايا الدماغ.
بالإضافة إلى مقوى للأظافر والشعر والأسنان وعادةً يتم تناول البرتقال طازجاً ويمكن تحضير العصائر والكوكتيلات الشهية واللذيذة ذات الطعم المميز والرائع كما يدخل البرتقال فى إعداد وتحضير الكثير من الأطباق والحلويات ذات الطعم الشهى واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل مهلبية البرتقال التى ستنال إعجاب أفراد أسرتك خاصةً الأطفال الصغار كما أنه يتم تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة بالمنزل وخطوات بسيطة للغاية.
مهلبية البرتقال
مقادير إعداد مهلبية البرتقال
3/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
3 أكواب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال
مهلبية البرتقال
طريقة تحضير مهلبية البرتقال
1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به 2 ملعقة كبيرة من النشا مع 3/4 كوب من السكر.
2. يضاف 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور صغير وناعم جداً.
3. نضف 3 أكواب من عصير البرتقال الطازج ونقلب على البادر بإستخدام مضرب يدوى.
4. نستمر بالتقليب حتى تختلط المكونات وتتجانس تماماً.
5. يرفع الإناء على النار ونستمر بالتقليب حتى لايتكتل الخليط.
6. ننتظر حتى نحصل على القوام الكريمى الأمثل لخليط مهلبية البرتقال.
7. يرفع الإناء من على النار ونحضر أطباق التقديم ونضف بها خليط المهلبية ويترك حتى يهدأ قليلاً.
8. نقوم بتغطية الأطباق بورق المطبخ الإستريتش ونقوم بوضعهم فى الثلاجة لمدة 4 ـ 5 ساعات حتى يبرد تماماً ويتماسك.
9. بعد مرور 5 ساعات نقوم بإخراج أطباق المهلبية وتزين بالفستق المجروش أو حسب نوع المكسرات المفضل لكِ وبعض شرائح البرتقال أو يمكن قلب المهلبية على أطباق تقديم وتزين من الأعلى بالمكسرات المجروشة وشرائح البرتقال وتقدم باردة بالهناء.
