يعتبر صوص الرانش أو صلصة الرانش هو أحد أنواع الصلصات المميزة التى تتكون بشكل رئيسى من اللبن المضاف إليه البصل البودر أو الثوم البودر أو كليهما سوياً.
إلى جانب أن الأعشاب المجففة هى أحد مكونات صوص الرانش ويمكن استبدال اللبن بأحد أنواع المايونيز وذلك أما عن الكريمة الحامضة حيث تعتبر بديل صحى قليل الدهون فى حال عدم توفر اللبن ويمكن جمع كلاً من اللبن والمايونيز والكريمة لإعداد صوص الرانش بنكهة مميزة وفريدة للغاية.
صوص الرانش
ويُضاف صوص الرانش إلى بعض أنواع السلطات والسندوتشات كما أنه يمكن تقديمه إلى جانب البيتزا والبطاطس المقلية واللحم المشوى وأنواع عديدة من المأكولات ويتميز صوص الرانش بنكهة لذيذة حامضة وهذا ما يجعله أحد أنواع المقبلات الشهية ونقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل صوص الرانش بمكونات بسيطة ولايحتاج سوى إلى 10 دقائق لإعداده وتحضيره.
مقادير إعداد صوص الرانش بالمنزل
ملح حسب الرغبة
1/2 كوب مايونيز
1/2 كوب لبن رائب
1/2 كوب كريمه حامضة
1 معلقة صغيرة ثوم بودر
صوص الرانش ر
1 معلقة صغيرة بصل بودر
حبوب فلفل أسود مطحون خشن
1 معلقة صغيرة شبت مجفف مطحون
1 معلقة صغيرة بقدونس مجفف مطحون
طريقة تحضير صوص الرانش بالمنزل
أولاً تجهيز خليط صوص الرانش
1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونضف به 1/2 كوب لكلاً من المايونيز والكريمة الحامضة واللبن الرائب.
2. يضاف 1 ملعقة صغيرة لكلاً من الشبت والبقدونس المجفف والمطحون ناعم جداً.
3. نضف 1 ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودر والملح حسب الرغبة.
4. أخيراً تضاف حبوب الفلفل الأسود المطحون خشن قليلاً.
صوص الرانش
5. نخلط كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات وتتجانس تماماً.
ثانياً تجهيز وتعقيم الوعاء الزجاجى
1. نُحضر وعاء “برطمان” زجاجى عميق مع مراعاة أن يكون نظيف وجاف تماماً.
2. يُفضل أن يكون الوعاء معقماً للحفاظ على صوص الرانش لأطول فترة ممكنة حيث نقوم بتعقيم الوعاء من خلال وضعه فى الميكرويف لمدة 1 دقيقة.
3. أو يمكن وضع الوعاء فى فرن تم تشغيله مسبقاً على أعلى درجة حرارة وإطفائه ثم يوضع الوعاء لمدة 10 دقائق حتى يعقم تماماً.
صوص الرانش
ثالثاً تعبئة صوص الرانش وحفظه
1. بعد أن تم تجهيز الوعاء “البرطمان” الزجاجى نقوم بتعبئة صوص الرانش حتى يمتلئ الوعاء تماماً.
2. نُحضر وعاء آخر لحفظ الكمية المتبقية ونقوم بغلق كل الوعاء جيداً ويحفظ فى الثلاجة للإستخدام أو لتحضير الوصفات المميزة ويحفظ الصوص لمدة 10 أيام على الأكثر.
