نقدم لكِ اليوم سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل صدور الدجاج بكريمة الطهى والسبانخ وهى عبارة عن صدور دجاج شهية يتم طهيها فى الزبدة ثم تُطهى مرة أخرى فى صوص الكريمة اللذيذ مع شرائح السبانخ.
وتعتبر هذة الوصفة من الوصفات سهلة وسريعة التحضير كما أنها من أهم وجبات الغداء متكاملة العناصر وتحتوى على القليل من الكربوهيدرات وهى من الوصفات التى تجمع صدور الدجاج اللينة والشهية مع صوص الكريمة والسبانخ ذات الطعم الرائع للغاية ويتم تركهم حتى ينضجوا سوياً فى نفس الإناء.
صدور الدجاج بالكريمة والسبانخ
كما تعد من الوجبات التى تجمع بين البروتين الموجود بصدور الدجاج والحديد الموجود بنسب هائلة فى السبانخ ويُعد كلاً منهما من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وإحتواء هذه الوصفة على ورقيات السبانخ الخضراء الطازجة يجعلها ذات قيمة غذائية عالية فالسبانخ مضاد قوى للأكسدة وتحمى من أمراض السرطان وتساهم فى تقوية الجهاز المناعى وكذلك علاج فعال لمرض فقر الدم.
وإليك سيدتى الوصفة خطوة بخطوة والتى يمكنكِ إعدادها على مائدة الطعام فى رمضان المبارك 2021 ولمزيد من الوصفات يرجى متابعة مطبخ صباح مصر لنتناول سوياً العديد من الوصفات سواء للعصائر أو المأكولات أو الحلويات بالمقادير وطريقة التحضير.
مقادير إعداد صدور الدجاج بالكريمة والسبانخ لأحلى الأكلات فى رمضان 2021
1 كوب مرقة
1 مغلف سبانخ
ذرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 كوب بديل كريمة الطهى
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 كيلو صدور دجاج شرائح
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
صدور الدجاج بالكريمة والسبانخ
طريقة التحضير صدور الدجاج بالكريمة والسبانخ لأحلى الأكلات فى رمضان 2021
أولاً تجهيز صدور الدجاج
1. نُحضر 1 كيلو من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم وتقطع إلى شرائح متوسطة السُمك.
2. نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها.
3. تنقع صدور الدجاج فى 1 ملعقة كبيرة من الطحينة وتترك لمدة 10 دقائق ثم تُغسل مرة أخرى بالماء الجارى.
4. تترك صدور الدجاج تصفى الماء الموجود بها تماماً ثم تجفف بمناديل مطبخ ورقية حتى نتأكد من عدم وجود ماء بها تماماً.
ثانياً تتبيل وطهى صدور الدجاج
1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به شرائح صدور الدجاج بعد أن جفت تماماً ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود وذرة جوزة الطيب.
2. نضف 1 ملعقة صغيرة لكلاً من البابريكا والثوم البودر والبصل البودر وأخيراً نضف 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
3. نقلب جيداً حتى تختلط البهارات وتمتزج مع صدور الدجاج تماماً من كل الاتجاهات وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتشبع من طعم التوابل.
4. نُحضر إناء عميق “طاسة” ونضع الإناء على النار ويضاف 2 ملعقة كبيرة زبدة وننتظر حتى تذوب.
5. نضف شرائح الدجاج مع مراعاة وضع القطع بجانب بعضها حتى تأخذ لوناً مميزاً وتترك صدور الدجاج حتى يتغير لونها من الوردى للأبيض ثم تأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
6. تُقلب صدور الدجاج على الجهة الأخرى حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم ترفع شرائح صدور الدجاج من الإناء وتترك جانباً.
صدور الدجاج بالكريمة والسبانخ
ثالثاً طهى شرائح السبانخ وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. فى نفس الإناء “طاسة” الذى قمنا فيه بتشويح شرائح الدجاج نقوم بإضافة 1 مغلف من شرائح السبانخ ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تتشوح قليلاً.
2. يضاف 1 كوب من المرقة و 1 كوب من بديل كريمة الطهى ونقلب حتى تمتزج المكونات ويترك الخليط حتى يغلى قليلاً.
3. نضف شرائح الدجاج مرة أخرى بخليط السبانخ وتترك شرائح الدجاج مع خليط السبانخ حتى يغلى 5 دقائق ثم يرفع الإناء من على النار.
صدور الدجاج بالكريمة والسبانخ
4. نُحضر طبق كبير وعميق قليلاً مناسب للتقديم ونضع به شرائح الدجاج ويضاف على الوجه خليط السبانخ والكريمة ويقدم الطبق ساخناً مع طبق من الأرز لإفطار شهى ولذيذ على مائدة رمضان 2021.
