يُعتبر السحلب أحد المشروبات الشعبية الشهيرة والمعروفة ويتميز السحلب بأنه مسحوق أبيض اللون نَشْوِى ونُعد منه مشروب ساخن بقوام كثيف ويقدم مشروب السحلب عادةً خلال فصل الشتاء ويحبه الجميع كبار وصغار نظراً لطعمه الشهى ورائحته المميزة.
كما يحتوى السحلب على مضادات للأكسدة مما يساعد الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا ويساعد فى الحفاظ على صحة الجهاز الهضمى حيث يقى من الإصابة بالغازات ومشاكل عُسر الهضم إضافةً إلى ذلك يساعد السحلب على التخلص من الإسهال وإليكِ سيدتى طريقة إعداد السحلب بقطع بسكويت اللوتس والمكسرات المجروشة.
مقادير إعداد السحلب باللوتس والمكسرات
لتر حليبنصف كوب سكر
مغلف بسكويت لوتس
ربع كوب مكسرات مجروشة
ثلاث ملاعق كبيرة بودر سحلب
مشروب السحلب باللوتس والمكسرات
طريقة تحضير مشروب السحلب
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به لتر من الحليب ويوضع الإناء على النار حتى يدفأ.
ثانياً: نُحضر كوب عميق ونضع به ثلاث ملاعق كبيرة من بودر السحلب ويضاف ربع كوب من الماء البارد ونقلب حتى يختلط الماء وبودر السحلب.
ثالثاً: يُضاف خليط الماء ببودر السحلب على الحليب الدافئ ونقلب خليط الحليب مع بودر السحلب بإستخدام المضرب اليدوى حتى يتجانسو تماماً.
مشروب السحلب باللوتس والمكسرات
رابعاً: يُقلب خليط السحلب تقليب مستمر حتى لايتكتل وننتظر حتى يغلى الخليط ثم نضف السكر حسب الرغبة ونقلب حتى نتأكد من ذوبان السكر.
رابعاً: نستمر فى التقليب حتى يغلى الخليط ونستمر بوضعه على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح خليط السحلب ذات قوام سميك قليلاً ثم يرفع الخليط من على النار.
خامساً: نُحضر مغلف من بسكويت اللوتس ونقوم بتفتيته إلى قطع صغيرة جداً أشبه بالمفرومة.
سادساً: نقوم بإحضار أكواب التقديم ثم نسكب خليط السحلب الساخن ويزين الوجه بقطع اللوتس الصغيرة جداً مع المكسرات المجروشة من الزبيب والفول السودانى وجوز الهند ويقدم ساخناً.
إقرأ أيضاً
