فى وجبة الإفطار أو الغداء نريد شئ شهي يفتح الشهية وقت تناول الطعام ويعطي طعم رائع بجانب الأكل ومفيش احسن من طبق السلطة وهناك أنواع مختلفة لأطباق المخلل اللذيذة مثل مخلل اللفت ، مخلل الجزر، مخلل الطماطم أو البطاطس المخللة وتتميز بأشكالها والوانها المميزة.
مخلل البطاطس
فتناول بعض المخلات مفيد جداً ويساعد على إنقاص الوزن ويقدم فوائد صحية للبشرة والشعر لذا نقدم لكِ سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق مخلل البطاطس فى البيت بمكونات سهلة وبسيطة ومتوافرة لديكِ فى المطبخ.
مقادير إعداد مخلل البطاطس
2ثمرة ليمون
1 كيلو بطاطس
3 فصوص ثوم
3 ثمرات فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة ملح
مخلل البطاطس
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة شطة
1/2 باقة بقدونس مفروم
طريقة عمل مخلل البطاطس
أولاً تجهيز البطاطس
1. نحضر البطاطس ونقوم بتقشير القشرة الخارجية ونقوم بتقطيع البطاطس إلي مكعبات صغيرة.
2. نحضر طنجرة ونضع بها البطاطس ونغمرها بالماء حتي تغطي البطاطس.
3. نشعل نار البوتجاز ونضع الطنجرة لكي تسلق البطاطس ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم ترفع على النار.
4. نقوم بتصفية البطاطس وتوضع في مصفاة لتصفى جيداً من الماء وتوضع جانباً للإستخدام لاحقاً.
مخلل البطاطس
ثانياً تحضير تتبيلة البطاطس
1. نحضر محضر الطعام ونضع به 1 ملعقة صغيرة من المكونات التالية ثوم والفلفل الأحمر وملح ثم نضع 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة.
2. نقوم بعصر الليمون بالعصارة ثم نقوم بوضعه في محضر الطعام ونقوم بضربهم جيداً حتي يمتزج الخليط مع بعض.
ثالثاً إعداد مخلل البطاطس
– ثم نقوم بإحضار مكعبات البطاطس ونحضر التتبيله ونقوم بسكبها علي البطاطس ويتم التقليب جيداً لتمتزج المكونات مع بعض جيداً.
رابعاً حفظ مخلل البطاطس
1. نحضر وعاء زجاجي يتحمل حرارة الفرن ونقوم بغسلة بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بتعقيمة.
2. نقوم بوضع الوعاء الزجاجي فى الفرن لمدة 10 دقائق أو الميكرويف لمدة 2 دقيقة.
3. بعد تعقيم الوعاء الزجاجي نقوم بوضع مخلل البطاطس ونقوم بغلق الوعاء الزجاجي جيداً.
مخلل البطاطس
خامساً تقديم مخلل البطاطس
– نحضر سرفيس صغير ونضع به البطاطس ثم نقوم بتزينها بالبقدونس المفروم وتقدم بجوار الطعام في وجبة الفطار ووجبة الغداء كنوع من أنواع المقبلات وبالهنا والشفا.
