طريقة عمل صدور الدجاج بالجبنة الموزاريلا والصلصة الحمراء بمكونات سهلة وبسيطة

يُعد الدجاج من أشهى واللذ المأكولات ويحب الأطفال تناولها ولكن تختلف طريقة تحضير صدور الدجاج بطرق مختلفة واليوم نقدمها بطريقة مميزة جداً مع الجبنة الموزاريلا والصلصة وتقدم بجانب طبق معكرونة إسباجتي وهناك الكثير يعشقون هذه الطريقة.

 

وتُعد وجبه غذائية مفيدة ومناسبة لمتبعى نظام غذائي لأنها قليلة السعرات الحرارية ويُمكن طهي صدور الدجاج بالصوص الأحمر أو بالصوص الأبيض ونقدم لكِ سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل صدور الدجاج بالجبنة الموزاريلا والصلصة الحمراء.

طريقة عمل صدور الدجاج بالجبنة الموزاريلا والصلصة الحمراء

أولاً مقادير إعداد صدور الدجاج

1 كوب دقيق
3 عدد بيضات
1 كوب موزاريلا
4 ملعقة كبيرة زيت
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 صدر دجاج محلى

1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 كوب بانكو “بقسماط ناعم”

ثانياً مقادير إعداد الصلصة الحمراء

2 كوب طماطم بيورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة بشر ليمونة

طريقة عمل صدور الدجاج بالجبنة الموزاريلا والصلصة الحمراء

أولاً تجهيز الصلصة الحمراء

1 نقوم بإزالة الوردة الخضراء من أعلى الطماطم ثم تغسل بالماء الجارى جيداً ونقوم بتقطيعها إلى 4 قطع.

2 نقوم بإحضار محضر الطعام ونضع 1 كوب من الماء ثم نضع عليها الطماطم ونقوم بضربها جيداً.

3 نضع مقلاة على نار متوسطة ونضع 2 كوب طماطم بيورية ثم نضع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل ونقلب المكونات جيداً.

4 عند ظهور فقاعات نقوم بتهدئة النار ونتركها حتى تنضج ثم ترفع من على النار.

ثانياً تحضير صدور الدجاج

1 نحضر صدور الدجاج مخلية من العظام ونقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً وإزالة المادة اللزجة.

2 نقوم بعمل محلول النقع وهو عبارة عن 2 كوب من الماء وملعقة صغيرة طحينة وعصرة ليمونة ونضع فيها صدور الدجاج ونتركها لمدة 4 دقائق.

3 ونقوم برفعها من محلول النقع وتغسل بالماء الجاري جيداً مرة أخرى.

ثالثاً تجهيز مكونات تتبيلة صدور الدجاج

1 نحضر وعاء ونضع فيه دقيق و1/2 ملعقة صغيرة ملح وبابريكا و1/4 فلفل أسود ونقلبهم جيداً.

2 نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 3 بيضات وذرة ملح وفلفل أسود ونقوم بخفقهم جيداً.

3 نحضر وعاء كبير ونضع فيه 2 كوب بانكو “بقسماط ناعم”

4 نحضرقطعة من صدر الدجاج ونضعها فى وعاء الدقيق ونغلفها من جميع الإتجاهات ثم نقوم بغمسها جيداً فى وعاء البيض ثم نقوم برفعها ونضعها فى وعاء البانكو.

5 تكرار نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية صدور الدجاج ثم نقوم بوضعها فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

رابعاً إعداد صدور الدجاج بالجبنة الموزاريلا

1 نضع مقلاة على النار ونضع 4 ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة ثم نضع صدور الدجاج ونقوم بتحميرها ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.

2 نحضر قالب ونضع صدور الدجاج بالترتيب واحده تلو الأخرى ثم نضع عليها الصلصة ثم الجبنة الموزاريلا ونقوم بوضعها فى الفرن تحت الشواية لتذوب الجبنة الموزاريلا نقوم بإخراجها من الفرن.

خامساً تقديم صدور الدجاج بالجبنة الموزاريلا والصلصة الحمراء

– نضع صدور الدجاج فى سرفيس التقديم ويقدم بجانبه طبق معكرونة إسباجتي وتزيين بأوراق الريحان وبالهنا والشفا.