نقدم لكي سيدتي وجبة غذائية متكاملة للإفطار وسوف تحبب أولادك في البيض ويتكون تورتيلا البيض من الفلفل الألوان والبصل الأخضر ،البقدونس المفروم، جبنة رومي مدخنة، جبنة موزاريلا والمكون الأساسي عيش التورتيلا والبيض نقدمها لكي سيدتي من خلال موقع مطبخ صباح مصر.
يحتوى تورتيلا البيض علي البيض وهو أحد المكونات الأساسية حيث يحتوى على فيتامين والكالسيوم والمعادن ويحتوى أيضاً على “فيتامين D “و”فيتامين B12″ والبوتاسيوم ويحتوى على الزنك والمغنيسيوم وبالإضافة إنه مصدر للبروتين و”فيتامينC“.
مقادير إعداد تورتيلا البيض
ذرة ملح
ذرة ريحان
جبن جودة
رومي مدخن
خس مشكل
4 عدد بيضات
ذرة فلفل أسود
جبنة موزاريلا
بقدونس مفروم
1 ثمرة فلفل أحمر
1 ثمرة فلفل أصفر
1 باقة بصل أخضر
عيش تورتيلا جاهزة
طريقة تحضير تورتيلا البيض
أولاً تجهيز الخضروات
1. نغسل ثمرة الفلفل الأحمر والأصفر ونقوم بقطع القطعة الخضراء أعلى الفلفل ثم نقوم بتقطيعها بأداة حادة إلى مكعبات صغيرة.
2. نقوم بإحضار أوراق الخس ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ونقوم بتصفيتها من الماء.
3. نغسل باقة البصل الأخضر بالماء الجارى ونقوم بتقطيعة بأداة حادة إلي قطع صغيرة.
4. نقوم بإزالة الأوراق الذبلانة من البقدونس ونقوم بغسلة بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بواسطة أداة حادة.
تورتيلا البيض
ثانياً إعداد تورتيلا البيض
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 4 بيضات وذرة من الملح والفلفل الأسود ويخفق جيداً.
2. نضع المقلاة على نار متوسطة ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضع البيض.
3. ثم نضع عيش التورتيلا على البيض قبل تسوية البيض ثم يترك لمدة 2 دقيقة ثم نقلب العيش ليصبح في قاع المقلاة ليكتمل النضج.
4. ثم نضع الفلفل الألوان والقليل من البصل الأخضر ثم نضيف الجبنة الرومي المدخنة ونضع جبنة موزاريلا ونتركها لمدة 2 دقيقة.
5. ثم نضع البقدونس المفروم و ذرة الريحان ونضع جبنة جودة ثم نقوم بثني عيش التورتيلا ونقوم بالضغط عليه ثم يقلب على الوجه الأخر ويضغط عليه لمدة 1 دقيقة ثم يرفع من على النار.
ثالثاً تقديم تورتيلا البيض
– نقوم بإحضار وعاء التقديم ونضع فيه تورتيلا البيض ويقسم لنصفين ونضع أوراق الخس بالهنا والشفا.
إقرأ أيضاً
