عندما يقرأ القارئ الأن أسم الوصفة سوف يصاب بزهول من المسمي الجديد لأنه عن كيكة الكوسا ومن المتعارف إن الكوسا الخضروات و متعددة الأغراض مثل الكوسا بصلصة الطماطم أو طاجن في الفرن أو كوسا بالبشاميل ولكن أصبحت الأن بقيمتها الغذائية تدخل في أكثر من وصفة الممكن كيكة الكوسا أو كفتة الكوسا وهي طريقة مبتكرة لجعل الأولاد يأكولنها ويستفيدون من القيمة الغذائية للكوسا وسوف تنال إعجابهم.
وتتميز كيكة الكوسا بأنها هاشة ولا يلاحظ اي فرد من أفراد أسرتك بطعم الكوسا في الكيكة وتساعد الكوسا علي خسارة الوزن الزائد في الجسم لأنها مليئة بالماء والألياف الغذائية وتُعد الكوسا من الخضروات الصيفية وتنتمي إلي القرعيات والخيار والاناناس وتختلف الكوسا في شكلها وحجمها فهناك الكوسا تكون متوسطة الحجم والطول ولونها أخضر غامق وهناك كوسا كبيرة الحجم والطول ولونها أخضر فاتح اللون.
وتحتوي الكوسا علي مضادات للأكسدة، وتحتوي علي المعدن كالبوتاسيوم ، المنغنيز، وتحتوي علي “فيتامينA” ، “فيتامينB1” ، “فيتامين B2” وتحتوي علي نسبة قليلة من الفسفور والمغنيسيوم لذلك نقدم لكم من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل كيكة الكوسا.
كيكة الكوسا للرچيم
مقادير إعداد كيكة الكوسا للرچبم
1/4 كوب زيت جوز الهند
1 باكو بيكنج بودر
1 كوب جوز الهند
1/4 كيلو كوسا
2 عدد بيضة
1 باكو فانيلا
1/2 ليمونة
1 كوب للوز
1 كوب ماء
كيكة الكوسا للرچيم
طريقة تحضير كيكة الكوسا للرچيم
أولاً تجهيز الكوسا واللوز
1. نحضر الكوسا ونقوم بتقشير القشرة الخارجية وتقطع الكوسة إلي قطع طولية.
2. نحضر طنجرة ونضع بها الكوسا ثم نقوم بوضع 1 كوب ماء عليها
نشعل النار وتوضع الطنجرة لمدة 5 دقائق ثم ترفع من علي النار ونقوم بتصفية الكوسة وتترك تبرد.
3. نقوم بإحضار 1 كوب من اللوز ونقوم بنقعة في الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق ثم نقوم بإزالة القشرة الخارجية.
4. نقوم بإحضار الهاند بلندر ونضع اللوز ونقوم بطحنة جيداً ثم نقوم بمعيار 1 كوب من اللوز المطحون.
ثانياً إعداد كيكة الكوسا للرچيم
1. نحضر محضر الطعام ونقوم بوضع 2 بيضة، 1 باكو فانيلا، وعصرة الليمون ويضرب جيداً.
2. نقوم بوضع الكوسا علي البيض وتضرب جيداً ونقوم بوضع 1 كوب جوز الهند و1 باكو البيكنج بودر علي مراحل ونقوم بضربهم جيداً.
3. نحضر قالب ونضع فيه ورقة زبدة ونقوم بوضع 1 كوب من اللوز علي ورقة الزبدة وبعد ذلك نقوم بسكب خليط الكيكية.
4. نشعل نار الفرن علي درجة حراره 180° لمدة 15 دقيقة ثم
نقوم بوضع قالب الكيك في الفرن علي الرف الأسفل لمدة 20 دقيقة.
5. وبعد ذلك ترفع تحت الشوايه لمدة 5 دقائق حتي يحمر وجه الكيكة وبعد ذلك نقوم بإطفاء الفرن ونخرج قالب الكيكة.
ثالثاً تقديم كيكة الكوسا للرچيم
– نقوم بتقطيع كيكة الكوسا إلي مربعات وتوضع في أطباق التقديم وتقدم في وجبة الغداء أو العشاءوتعتبر وجبة خفيفة وتساعد علي إنقاص الوزن وبالهنا والشفا.
إقرأ أيضاً
