يعد طبق الشوربة من الأطباق المميزة والتى لاغنى عن وجودها كطبق أساسى على مائدة الطعام حيث يكون طبق الشوربة عادةً فى بداية تناول الطعام مما يجعله ذو فائدة كبيرة.
بالإضافة إلى طبق الشوربة يعد من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية التى يحتاج لها الجسم من فيتامينات وبروتينات ومعادن بالإضافة للسوائل التى يحتاجها الجسم والتى تعمل على ترطيب الجسم ونضارة الجلد وذلك وفقاً لمكونات طبق الشوربة سواء مُحضر باللحوم أو دجاج أو أسماك أوالبقول أوالنشويات وكذلك الألياف الغذائية المفيدة لعملية الهضم.
إلى جانب أن طبقاً من الشوربة يساهم بدور كبيىر فى تقليل الشعور بالجوع والإحساس بالشبع ونقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل شوربة لسان العصفور الروزيه بالحليب وكريمة الطهى ومعجون صلصة الطماطم لإكسابها طعماً ولوناً مميزاً وتقدم على مائدة الطعام كطبق مُقبل ساخن شهى فى رمضان 2021.
مقادير إعداد شوربة لسان عصفور الروزيه بطريقة سهلة من المقبلات الساخنة فى رمضان 2021
1/2 لتر حليب
ذرة جوزة الطيب
1 لتر مرقة ساخنة
1 كوب كريمة طهى
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ثمرة جزر مبشورة
1 ثمرة بصل مفرومة
شوربة لسان عصفور الروزيه
1 كوب لسان عصفور
1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 كوب عصير طماطم هاينز
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/4 كوب كرفس فرنساوى مفروم
1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
طريقة تحضير شوربة لسان عصفور الروزيه بطريقة سهلة من المقبلات الساخنة فى رمضان 2021
أولاً تحميص لسان العصفور
1. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ونضع الإناء على النار وننتظر حتى يسخن.
شوربة لسان عصفور الروزيه
2. نضف 1 ملعقة كبيرة لكلاً من الزيت والزبدة وننتظر حتى يسخن كلاً منهما.
3. نقوم بوضع 1 كوب من لسان العصفور ونقلب حتى يتحمص ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
ثانياً طهى الخضروات للسان العصفور المحمص وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. بعد أن تحمص لسان العصفور نقوم بإضافة ثمرة البصل المفرومة وثمرة الجزر المبشور.
2. يضاف 1/4 كوب من الكرفس الفرنساوى المفروم و1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
3. نقلب حتى تمتزج الخضروات مع لسان العصفور ونستمر بالتقليب حتى يتشوح الخضار ويذبل.
4. يُضاف خليط التوابل من 1 ملعقة صغيرة لكلاً من البصل والثوم البودر و1/4 ملعقة صغيرة حبهان بودر وذرة من جوزة الطيب.
5. نضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب خليط التوابل مع خليط الخضار ولسان العصفور حتى تظهر له رائحة زكية.
6. يضاف 1 لتر من المرقة الساخنة و1/2 لتر حليب و1 كوب من صلصة الطماطم هاينز ونقلب ونترك الخليط على النار حتى ينضج الخليط قليلاً.
شوربة لسان عصفور الروزيه
7. بعد أن نضج الخليط نقوم بإضافة 1 كوب من كريمة الطهى ونقلب ويترك الخليط يغلى غلوة واحدة ثم يرفع الإناء من على النار.
8. يترك خليط شوربة لسان العصفور حتى يهدأ ثم توضع فى طبق التقديم الخاص بها وتقدم ساخنة على مائدة الإفطار فى رمضان2021.
اقرأ أيضا:
