يعد طبق شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم من الأطباق الخاصة جداً والمميزة حيث أن إضافة الكريمة تُضيف مذاقاً شهياً ومميزاً للطبق الذى يتم إعداده حيث يتم إعداد الطبق من مكعبات الدجاج التى تُشوح فى خليط من البصل والتوابل التى تكسبها نكهة مميزة للغاية ثم تضاف شرائح المشروم ومن ثم نضف المرقة مع الحليب وأخيراً الكريمة.
إلى جانب أن شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم من الأطباق الجانبية التى تقدم على مائدة الطعام ساخنة ويتم تناولها فى بداية تناول الطعام كما يمكن أن يقدم معها شرائح الخبز المحمص بالزبدة والثوم.
ويعد الطبق من الأطباق متكاملة القيمة الغذائية حيث به العديد من العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم حيث أن وجود الدجاج والمشروم والحليب كلاً منهم عنصر غنى بالبروتين والذى يساعد بدوره فى بناء الجسم عند الأطفال والكبار وتساهم أيضاً فى بناء عضلات الجسم ونقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم مطبق مميز على مائدة الطعام فى رمضان 2021.
مقادير إعداد شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم على مائدة رمضان 2021
1/4 لتر كريمة
1/4 لتر حليب
ذرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 لتر مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ثمرة بصل مفرومة
شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
500 جرام مشروم شرائح
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
500 جرام صدور دجاج مكعبات
1/2 كوب أعواد بقدونس مفرومة
طريقة تحضير شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم على مائدة رمضان 2021
أولاً تحضير مكعبات الدجاج
1. نُحضر 500 جرام من صدور الدجاج ونقوم بغسلهم جيداً بالماء الجارى حتى نتاكد من نظافتها.
2. تنقع صدور الدجاج فى ملعقة من الطحينة ونقلب حتى تتغلف صدور الدجاج بسائل الطحينة.
شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم
3. تترك صدور الدجاج لمدة 10 دقائق حتى تُزال أى روائح غير مستحبة ثم تُغسل صدور الدجاج مرة أخيرة بالماء الجارى.
4. تترك صدور الدجاج فى مصفاة حتى تصفى الماء الموجود بها تماماً ثم نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم ومتناسقة والشكل.
ثانياً تجهيز شرائح المشروم
1. نُحضر 500 جرام من المشروم ونقوم بتنظيف ثمار المشروم بفوطة مطبخ نظيفة حتى نتأكد من نظافتها.
2. نقوم بتقطيع ثمار المشروم إلى شرائح متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل وتترك جانباً.
ثالثاً طهى خليط شوربة الكريمة وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. نُحضر إناء عميق “حلة” ويرفع الإناء على النار ويضاف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب الزبدة.
2. نُضيف 1 ثمرة من البصل المفروم ونقلب حتى تتشوح وتذبل قليلاً ثم نضف مكعبات الدجاج التى تم تجهيزها مسبقاً.
3. نضف خليط التوابل من 1 ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم البودر والبصل البودر وذرة من جوزة الطيب وأخيراً الملح والفلفل الأسود.
4. نقلب خليط البصل بمكعبات الدجاج مع التوابل حتى تتشوح مكعبات الدجاج ويتغير لونها من اللون الوردى إلى الأبيض وتظهر رائحة زكية.
5. نضف 3 فصوص من الثوم المفروم و1/2 كوب من أعواد البقدونس وشرائح المشروم ثم تشوح كل المكونات مع خليط البصل.
شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم
6. نستمر بالتقليب حتى تذبل شرائح المشروم مع الخليط ثم نضف 2 ملعقة كبيرة دقيق ونقلب حتى يتشوح الدقيق مع الخليط ويختفى تماماً.
7. نضف 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ويشوح مع خليط البصل حتى يذوب تماماً ويختفى ثم نضف 1/2 لتر من مرقة الدجاج الساخنة.
8. يضاف 1/4 كوب من الحليب ونقلب حتى تمتزج كل المكونات مع خليط الدجاج ويترك الخليط حتى تغلى وتنضج المكونات تماماً وتصبح ذات قوام ثقيل قليلاً.
9. نضف 1/4 كوب كريهة طهى ونقلب كل المكونات مع بعضها ويترك ليغلى الخليط غلوة ثم يُرفع الإناء من على النار.
10. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضف خليط شوربة الكريمة بمكعبات الدجاج والمشروم ويزين الطبق بمفروم البقدونس وتقدم الشوربة ساخنة مع شرائح الخبز المحمص على مائدة الإفطار فى رمضان 2021.
اقرأ أيضا:
