تُعتبر الشوربة من الأطباق الجانبية بجانب الوجبة وهى من الأطباق المهمة التي تساعد على عملية الهضم وتلين المعدة وتحتوي شوربة الخضار علي الألياف الغذائية ومجموعة من الفيتامينات والمعادن وتعمل على تعزيز صحة الجسم والشعر والبشرة.
وتعمل على تقليل الإصابة من مرض السرطان مثل سرطان البروستاتا لأنها تحتوي على أكثر من نوع للخضروات وتحتوى أيضاً على مضادات للأكسدة وتساعد على تعزيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض المعدية.
مقادير إعداد شوربة الخضار الصحية في شهر رمضان الكريم 2021
ثمرة بصل
1 ثمرة جزر
2 ثمرة كوسا
1 ثمرة بطاطس
1/4 كوب دقيق
3/4 كوب زبدة
4 ثمرات مشروم
شوربة الخضار الصحية
ملح حسب الرغبة
3- 4ثمرات بروكلي
1 كوب كريمة طهي
2 أكواب مرقة دجاج
3 كوب حليب كامل الدسم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل شوربة الخضار الصحية في شهر رمضان الكريم2021
أولاً تجهيز مكونات شوربة الخضار
1 نقوم بتقشير القشرة الخارجية للجزر بالمبشرة ثم نقوم بغسلة بالماء الجارى جيداً ونقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2 نقوم بمسح المشروم بفرشاة ثم نقوم بتقطيعه إلي شرائح بواسطة أداة حادة.
3 نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصل ونقوم بغسلها بالماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع مربعة صغيرة.
4 نقوم بغسل ثمرات البروكلي بالماء الجاري ثم نقوم بوضعها في المصفاة ونتركها لتصفى من الماء.
شوربة الخضار الصحية
5 نقوم بتقشير البطاطس والكوسا بالمبشرة ثم نقوم بغسلهم بالماء الجاري.
6 ثم نأخذ البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى نصفين ثم نأخذ النصف الأول ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
7 ونأخذ النصف الثاني ونقوم بتقطيعه أيضاً إلي مكعبات متوسطة الحجم.
8 نأتي بالكوسا ونقوم بتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
ثانياً إعداد شوربة الخضار
1 نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 3/4 كوب زبدة وثمرة البصلة المقطعة صغير وتقلب حتى يذبل البصل ثم نقوم بوضع 1/4 كوب من الدقيق ونقلب.
2 ثم ننزل 2 كوب من المرقة ونقلب وعندما يثقل المزيج نضع 3 كوب من الحليب ثم نضع 1 كوب من كريمة الطهي ونقلب.
شوربة الخضار الصحية
3 ثم نضع مكونات الخضروات ونتركها حتى تنضج ونحصل على قوام كريمي ثم نضع 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح حسب الرغبة ونقوم بإطفاء النار.
ثالثاً تقديم شوربة الخضار الصحية في شهر رمضان الكريم2021
– نقوم بإحضار بولات التقديم ونسكب فيها شوربة الخضار وتقدم على مائدة الإفطار وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
