تعد شوربة الفريك بمكعبات الدجاج والخضار أحد أنواع المقبلات الساخنة التى تقدم على مائدة الطعام ويتم تناولها فى بداية تناول الطعام فطبق الشوربة من الأطباق الرئيسية التى لاغنى عنها على المائدة حيث أنها تساعد على تسهيل حركة الأمعاء وتنظيمها إلى كان أنها تساهم فى تلين المعدة والتخلص من الإمساك إلى جانب أنها تعد من الأطباق الشهية واللذيذة ذات المذاق الرائع.
كما أن طبق شوربة الفريك بمكعبات الدجاج والخضار يعد من الأطباق غنية القيمة الغذائية حيث يحتوى على الدجاج الغنى بالبروتين والخضروات والفريك التى يعتبر كلاً منهما مصدراً هاماً وغنى بالفيتامينات والمعادن ويمكن تناول هذا الطبق كطبق جانبى مع الطعام أو كطبق رئيسى لمن يتبعون حمية غذائية حيث يعد وجبة غذائية متكاملة.
ونقدم لك سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة إعداد طبق شوربة الفريك بمكعبات الدجاج والخضار بخطوات غاية فى السهولة مع طعم شهى ولذيذ ولمزيد من الوصفات الرمضانية 2021 يرجى متابعتنا من خلال مطبخ صباح مصر.
مقادير إعداد شوربة الفريك بمكعبات الدجاج من المقبلات الساخنة فى رمضان 2021
ذرة سكر
1 كوب بسلة
2 فص مستكة
ذرة حبهان بودر
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
شوربة الفريك بمكعبات الدجاج
1 ثمرة جزر مبشورة
1 ثمرة بصل مفرومة
1/2 كوب فريك منقوع
ماء ساخن حسب الحاجة
4 أعواد كرفس قطع صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2 كيلو صدور دجاج مكعبات
طريقة تحضير شوربة الفريك بمكعبات الدجاج من المقبلات الساخنة فى رمضان 2021
أولاً تنظيف وتحضير مكعبات الدجاج
1. نُحضر 1/2 كيلو من صدور الدجاج السميكة ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى.
2. تنقع صدور الدجاج لمدة 10 دقائق فى محلول مكون من 1 ملعقة كبيرة لكلاً من السكر و الملح وعصير الليمون والماء.
3. يمكن استبدال محلول النقع السابق بملعقة كبيرة طحينة حيث أنها هائلة فى إزالة أى روائح غير مستحبة للدجاج.
4. بعد مرور 10 دقائق نقوم بإخراج صدور الدجاج وغسلها مرة أخرى بالماء الجارى ثم تترك حتى تُصفى الماء الموجود بها تماماً.
5. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات وتقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ثانياً إعداد وتنظيف الفريك
1. نقوم بإحضار 1/2 كوب من الفريك ويُفضل شراء نوع من الفريك الممتاز لتفادى وجود أى حصوات أو رواسب به.
2. نتأكد تماماً من عدم وجود أى حصوات به وذلك بوضع الفريك فى إناء مسطح كبير وفحصه جيداً.
3. نقوم بغسل الفريك جيداً أكثر من مرة بالماء الجارى حتى يصبح نظيفاً ولون الماء شفافاً.
4. نقوم بنقع الفريك فى إناء عميق ويغمر بالماء ثم يترك لمدة 30 دقيقة منقوعاً ونقوم بعد ذلك بتصفيته جيداً من الماء ويغسل مرة أخرى.
ثالثاً تحضير وطهى شوربة الفريك وتقديم الشكل النهائى لطبق شوربة الفريك
1. نُحضر إناء عميق “حلة” ثم يرفع الإناء على النار ونضع به 1 ملعقة كبيرة لكلاً من الزبدة والزيت.
2. ننتظر حتى تذوب الزبدة ويسخن الزيت ثم نضف 2 فص مستكة وننتظر حتى تذوب.
3. تضاف مكعبات الدجاج ونشوحها حتى تتغير لونها من اللون الوردى إلى اللون الأبيض.
4. تُضاف ثمرة البصل المفرومة وتشوح مع مكعبات الدجاج حتى تذبل تماماً ثم نضف 1 كوب بسلة و1 ثمرة جزر مبشورة.
5. يضاف 4 أعواد من الكرفس الفرنساوى المقطع لقطع صغيرة أشبه بالمفرومة ثم نقلب كل المكونات حتى تتشوح مع خليط الدجاج والبصل.
شوربة الفريك بمكعبات الدجاج
6. نستمر بالتقليب حتى يذبل الخضار تماماً ثم نضف ماء مغلى أو مرقة مغلية حسب الرغبة ونقلب ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج الخضار.
7. نقوم بإضافة 1/2 كوب من الفريك الذى تم تجهيزه مسبقاً ويضاف الملح والفلفل الأسود وذرة لكلاً من السكر والحبهان البودر.
8. نقلب كلاً من الفريك والتوابل مع خليط الدجاج والخضار ونترك الخليط حتى يغلى قليلاً ونتأكد من نضج كل المكونات ويرفع الإناء من على النار.
9. نترك الخليط يهدأ قليلاً ثم نُحضر طبق تقديم خاص بالشوربة ونقوم بإضافة خليط شوربة الدجاج بالفريك والخضار وتقدم ساخنة على مائدة الإفطار برمضان 2021 وبالهناء.
اقرأ أيضا:
