تعتبر السلطة أشهر أنواع المقبلات التى تُقدم على مائدة الطعام الأطعمة الرئيسية وتتنوع أطباق السلطة كثيراً وتختلف بإختلاف مكوناتها وطريقة تحضيرها ومن أشهرها أنواع السلطات سلطة البنجر أو كما يطلق عليه “الشمندر”.
وهى من أنواع السلطات التى تنال إعجاب الكثير من الأفراد نظراً لمكوناتها البسيطة جداً وطعمها اللذيذ إلى جانب فوائدها الكثيرة كما أنها ذات ألوان مبهجة وشهية لتناولها وتختلف طريقة عمل سلطة البنجر من مطبخ إلى آخر حيث يضيف البعض بعض الإضافات إليها مثل الطماطم والخيار وعصير الليمون وأوراق البقدونس.
وإليكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة البنجر بخطوات سهلة جداً ولاتحتاج سوى إلى 30 دقيقة لإعدادها بدايةً من سلق ثمار البنجر نهايةً إلى تقديم الشكل النهائى لطبق السلطة.
مقادير إعداد سلطة البنجر فى أقل من 30 دقيقة
سلطة البنجر فى أقل من 30 دقيقة
ملح حسب الرغبة
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب عصير ليمون
3 ثمرات بنجر مسلوق
¼ كوب بقدونس مفروم
1 ثمرة بصل أبيض شرائح
طريقة تحضير سلطة البنجر فى أقل من 30 دقيقة
أولاً تجهيز وسلق ثمار البنجر
1. نُحضر 3 ثمرات من البنجر ويغسل جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافة القشرة الخارجية لثمار البنجر.
2. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ونضع بالإناء ثمار البنجر ويغمر بالماء.
3. يرفع الإناء على نار عالية ويغطى الإناء ويترك حتى تُسلق ثمار البنجر وتنضج.
سلطة البنجر فى أقل من 30 دقيقة
4. بعد أن نضجت ثمار البنجر نقوم بتصفيتها من الماء الساخن ويوضع البنجر فى مصفاة حتى يتخلص من الماء الموجود به تماماً.
5. نقوم بإزالة القشرة الخارجية وتقشير ثمار البنجر تماماً ثم نُحضر قطاعة الخضروات.
6. تُقطع كل ثمرة بنجر إلى نصفين وكل نصف إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رفيعة الحجم.
7. نكرر نفس الخطوة حتى ننتهى من تقطيع ثمار البنجر بالكامل.
ثانياً تحضير دريسنج السلطة
1. نُحضر إناء عميق “طبق” ونضف به ¼ كوب عصير ليمون ثم يضاف ¼ كوب من زيت الزيتون.
سلطة البنجر فى أقل من 30 دقيقة
2. يوضع الزيت تدريجياً على شكل خيط رفيع ونقلب بإستخدام مضرب يدوى حتى يتجانس عصير الليمون مع زيت الزيتون.
3. نصف ذرة من الملح ونقلب بالمضرب حتى يذوب الملح ويترك الدريسنج جانباً.
ثالثاً تحضير طبق السلطة وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. نقوم بإحضار طبق عميق ونضف به شرائح البنجر ثم نضف شرائح ثمرة بصل أبيض.
2. يضاف ¼ كوب من البقدونس المفروم ونقلب حتى تختلط مكونات السلطة مع بعضها.
سلطة البنجر فى أقل من 30 دقيقة
3. يضاف دريسنج السلطة ونقلب حتى تمتزج المكونات وتتشبع من خليط الدريسنج.
4. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به خليط سلطة البنجر الشهية وتقدم بالهناء.
اقرأ أيضا:
