يقدم صباح مصر طريقة عمل الحمام المحشي في 3 خطوات للمبتدئين يعتبر الحمام من الوجبات الشهية والتي تشرف سفرتك الرمضانية وبمكونات بسيطة تستطيعي صنعه وتبهري به عائلتك وسينال أعجاب الجميع .
الحمام المحشي
المكونات
1- ( 6 ) أجواز من الحمام
2-كيلو من الأرز المصري
3-ثلاث ثمرات من البصل
4-ثمرة من الطماطم
5- ثلاث ملاعق كبار من السمن البلدي
6-ملعقتين من الملح
7-ملعقتين من الفلفل الأسمر
8-ثلاث فصوص من الحبهان
9-ورقتين من ورق اللوري
10-زيت
الحمام المحشي
طريقة العمل
1-نقوم بتنضيف الحمام جيدا من الداخل ونفصل جلد الصدر عن اللحم بحرص ثم ننقعه في محلول مكون من الملح والخل لمدة نصف ساعة ثم نغسلة جيدا ونضعه في مصفاه ليتخلص من المياه الزائدة .
2-نقوم بغسل الأرز جيدا وونتخلص من المياه الزائدة ثم نضع عليه بصل مفروم وثلاث ملاعق السمن وملعقة الملح وملعقة الفلفل الأسمر ونقلب جيدا ثم نبدأ بحشو الحمام من بين الجلد ومن الداخل بحرص ونقوم بتكتيف الأرجل ببعضها لنمنع خروج الأرز .
3-في إناء عميق نضع به مياه لتغلي ثم نضع ثمرة من البصل وثمرة من الطماطم وملعقة الملح وملعقة الفلفل الاسمر والحبهان والورق اللوري ثم نسقط به الحمام واحدة واحدة ونتركه لينضج تماما ثم نخرجة يبرد قليلا ثم نحمره في خليط مكون من الزيت والسمن والبلدي ويقدم مع المكرونة بالصوص الأحمر .
الحمام المحشي
