الفينو لا يمكن الأستغناء عنه في كل البيوت المصرية الأن، فالعيش الفينو أصبح بديل للخبز البلدي فيتم أستخدامه في شتي ومختلف الأوقات فالأفطار صباحا وفي العشاء مساءا وحتي مع كوب من اللبن في وقت الظهيرة فأصبح الفينو من أستخدامتنا اليومية لذا أتينا إليكم اليوم بوصفة سهلة للغاية بدون بيض أو لبن أقتصادي جدا
مقادير العيش الفينو
- عدد 1 كيلو دقيق متعدد الاغراض دقيق قوى.
- عدد 8 ملاعق من الزيت النباتي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- عدد 6 ملاعق من السكر.
- عدد 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- عدد من ٢كوب ماء الي ٢ ونص علي حسب نوع الدقيق.
- ذرة ملح
طريقة التحضير
- نضع في إناء صغير الخميرة الفورية ثم السكر عدد 2 كوب ماء دافيء ثم نقلب المكونات حتي يمتزج الخليط جيدا.
- نضيف 5 ملاعق من الدقيق متعدد الأغراض ليتفاعل الدقيق مع الخميرة ونقلبهم حتي يذوبوا جيد جدا ونتركهم في مكان دافي.
- تحضرين في وعاء اخر نضيف كيلو دقيق والبيكنيج بودر وذرة الملح ، نضيف إليها الخميرة الفورية ثم نأتي بها ونعجن بالتدريج حتي يتم لم العجينة وأصبحت متماسكة ولونها يتغير للون الأببيض ثن نضيف الزيت ونتركها ساعه لتخمر جيدا.
- ناتي بصنية ونقطع الخميرة قطع متساوية حجم كل قطعه 90 جرام.
- ناتي بصاج ونفرد فيه العجينه ناتي باول قطعه لتكون قد خمرت بشكل جيد ثم بعد ذالك نقوم بلفها رول بطريقة منتظمة ثم يتم لف الرغيف بطريقة بيضاوية نكرر هذا حتي تنفذ العجين بعد الانتهاء نتركها لتخمر ساعه في مكان دافي.
- نجهز درجة حرارة الفرن علي 200 مسبقا في الفرن أولا ثم يوضع تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبي.
