البسبوسة أشهر الحلويات الشرقية الموجودة في العالم العربي، وذات أصل عثماني كبلح الشام، القطايف ومثلهما الكثير من الحلويات، ولكن ليس منا الكثير من يستطيع تحضيرها في البيت كالجاهزة الصنعة بمحلات الحلويات التي أحترفت تحضيرها، تعرفي معنا في المقال على طريقة سهلة لتحضير البسبوسة في البيت كالجاهزة .
مقادير البسبوسة
- عدد 2 كوب دقيق (سميد).
- عدد نصف كوب كبير من السمن.
- عدد نصف كوب كبير من الدقيق الابيض.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- عدد نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- عدد ربع كوب كبير من الشربات الثقيل.
- عدد 1 كوب زبادي كبير.
مقادير شربات البسبوسة
- عدد 2 كوب كبير من الماء.
- عدد 2 كوب كبير من السكر الابيض.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من عصرة الليمون.
مقادير تزيين وجه البسبوسة
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- مكسرات حسب العادة أو الرغبة.
- شربات.
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز الشربات أولا فنحضر وعاء نضع فيه السكر و الماء عصرة ليمون ونتركه على النار لمدة 9 دقائق، ونتركه بعد ذلك ليبرد حتى ننهي تحضير البسبوسة.
- نوضع في وعاء كبير نضع دقيق السميد و الدقيق الأبيض و السكر و السمن و البيكينج بودر و الشربات الثقيل و الزبادي ونقلب المزيج حتى يمتزج ويصبح سميك ومتماسك، يمكننا اضافة أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
- تقومين بإحضار صينية وتقومين بدهنها بالسمن.
- تبدأين بفرد المزيج المتماسك داخل الصينية التي تم دهنها بالسمن من قبل.
- تضعين على أول وجه للصنية المكسرات أي نوع تفضلينه من المكسرات.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح لها لون بني ذهبي.
- ننتهي من تحضير البسبوسة ونخرجها من الفرن، نضع عليها الشربات وهي ساخنة.
- نتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة ويتم تقديمها.
