ولا يقاوم ورائحته جذابة، لذلك فأنه تبحث الكثير من الأمهات عن أفضل طريقة وأسرعها لعمل الشيش طاووق في المنزل، وسوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل الشيش طاووق.
مقادير الشيش طاووق
- صدر دجاج يكون مخلي من العظم والجلد.
- ثمرتان من الطماطم.
- بصلتان كبيرتان.
- ثمرتان من الفلفل الملون.
- ليمونة معصورة.
- أربعة ملاعق من الزبادي.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من كلاً من: الفلفل الأسود، الكزبرة، الملح، البابريكا، بهارات الفراخ، ورقة لوري.
طريقة التحضير
- تقطع صدور الدجاج إلى عدة مكعبات كبيرة.
- يقطع الفلفل الملون إلى عدة شرائح كبيرة، وذلك بعد أن ينظف من البذور.
- يقطع البصل إلى عدة مكعبات كبيرة والطماطم أيضاً.
- تدخل مكعبات الدجاج بداخل الأسياخ الخشبية، وبعد ذلك يدخل مكعب بصل، ومكعب فلفل، ومكعب طماطم، وتكرر الخطوة حتى ينتهي السيخ.
- يوضع في وعاء كبير كلاً من زين الزيتون والزبادي وكافة البهارات، وتقلب جيداً وتوضع أسياخ الشيش طاووق بداخلها، وتترك لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
- توضع أسيتخ الشيش بعد مرور فترة التتبيلة على أطراف صينية عميقة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة لا تقل عن ١٨٠ درجة، وتدخل الصينية الفرن ويتم التقليب لها جيداً حتى تتحمر الفراخ.
- تخرج أسياخ الشيش وتقدم مع السلطات التي تفضلها، ومن الأفضل أن تقدم مع سلطة الزبادي.
