تعد وصفة الشيش طاووق من أحب أنواع وجبات الدجاج التي يتم إعدادها في المنزل حيث تتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع إلى جانب أنها محببة لدى جميع أفراد الأسرة وخصوصاً الأطفال الصغار حيث تتميز بطعمها الشهي ولا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها ويمكن توفير جميع مكوناتها في المنزل بسهولة وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
تتكون وصفة الشيش طاووق من مزيج من قطع صدور الدجاج الذي يتم تتبيلها عن طريق اللبن الزبادي والثوم والبصل البودر والثوم البودر والطماطم وعصير الليمون والخل والبابريكا والبهارات المشكلة والكركم والقرفة والكمون والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف ويتم وضع الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة حتى تتشرب من التتبيلة بالكامل ثم يتم طهيها وتقدم وتعتبر من أحب ما يتم تقديمه في واجب العزائم .
لنتعلم معاً وصفة الشيش طاووق مثل المطاعم في وجبات الإفطار بطريقة سهلة وبسيطة في شهر رمضان ٢٠٢١ ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٤ قطع من صدور الدجاج كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
١ كوب من اللبن الزبادي
١ معلقة صغيرة من البصل البودر
١ معلقة صغيرة من الثوم البودر
١ حبة من الطماطم مفرومة
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
١ معلقة كبيرة من عصير الليمون
½ معلقة صغيرة من الخل
١ معلقة صغيرة من السماق
½ معلق صغيرة من البابريكا
½ معلقة صغيرة من البهارات المشكلة
¼ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
¼ معلقة صغيرة من الكركم
¼ معلقة صغيرة من الكاري
¼ معلقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
¼ معلقة صغيرة من القرفة
¼ معلقة صغيرة من الهيل
¼ معلقة صغيرة من الكمون
½ معلقة صغيرة من الملح
½ معلقة صغيرة من الزعتر المجفف
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع الزبادي ثم نقوم بإضافة كلاً من الملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر والهيل والقرفة ومعجون الفلفل الحار والكركم والكاري والبهارات المشكلة والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم البودر والبصل البودر والطماطم ثم نقوم بخلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس .
٢- نقوم بوضع مكعبات صدور الدجاج في التتبيلة ثم نقوم بتقليب المكونات معاً ثم نقوم بتغطيه الوعاء عن طريق كيس التغليف ثم نقوم بإدخال الوعاء في الثلاجة لمدة ٢٤ ساعة حتى يتشرب الدجاج من التتبيلة بالكامل .
٣- بعد الوقت يتم إخراج الوعاء من الثلاجة ثم يتم إحضار أعواد خشبية ويتم وضع صدور الدجاج بها .
٤- في مقلاة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي ثم نقوم بوضع أعواد الشيش طاووق ثم نقوم بطهيها حتى تنضج من جميع الإتجاهات ثم نقوم برفعها من الزيت ونضعها في طبق التقديم من ضمن وجبات إفطار شهر رمضان ٢٠٢١ .
اقرأ أيضا:
