تُعتبر المربى من الأطعمة المشهورة والمفضلة لدى الكثير من الأفراد نظراً لطعمها الشهى واللذيذ كما أنها تحتوى على قيمة غذائية عالية واليوم نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل مربى الفراولة الدايت فى المنزل بخطوات بسيطة وطعم شهى يخلو من المواد الحافظة التى تحتويها المربى الصناعية.
وعلى الرغم من أهمية مكون السكر فى إعداد المربى إلا أنه من الممكن الاستغناء عنه فى بعض وصفات تحضيره المخصصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكرى أو من يتعبون نظاماً غذائياً و الدايت.
وتعد الفراولة من الفواكه الشهية والمفضلة لدى الكثير سواء صغاراً وكباراً بالإضافة إلى أن الفراولة تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية القيمة والتى تفيد جسم الإنسان كما تمتاز الفراولة بالطعم اللذيذ والطيب ولونها الأحمر الجذاب ويحضر من الفراولة المربى اللذيذة والعصائر أو يمكن استخدامها لتخضير بعض وصفات الحلويات وإليكِ سيدتى طريقة تحضير مربى الفراولة بدون سكر بخطوات بسيطة.
مقادير إعداد مربى الفراولة لايت
1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نشا
1/2 كيلو فراولة قطع
4 ملاعق كبيرة عسل أبيض
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير مربى الفراولة لايت
أولاً إعداد وتجهيز قطع الفراولة
1. نحضر 3/4 كيلو من ثمار الفراولة ثم نقوم بإزالة الجزء الأخضر الموجود بها من الأعلى.
2. نقوم بإزالة الثمرات غير الصالحة ثم تغسل ثمار الفراولة جيداً أكثر من مرة بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتها.
3. تترك فى مصفاة حتى تصفى الماء الموجود بها تماماً ثم تقطع إلى قطع وبعد ذلك نقوم بأخذ 1/2 كيلو فقط من الفراولة التى تم تقطيعها.
مربى الفراولة لايت
ثانياً تحضير خليط مربى الفراولة
1. نقوم بإحضار إناء “حلة” عميق ونضع به 1/2 كيلو من قطع الفراولة مع 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
2. يضاف مقدار 1/4 كوب من الماء حتى تساعد الفراولة على اخراج السوائل منها.
3. يترك خليط الفراولة على نار مرتفعة حتى يغلى جيداً على النار المرتفعة حتى تتبخر السوائل الزائدة تماماً.
4. نقوم بتخفيض درجة الحرارة وتترك خليط المربى حتى ينضج تماماً ويتكثف الخليط ويصبح ذات قوام سميك قليلاً.
5. نقوم بإزالة أى ريم يظهر على الوجه حتى يصبح خليط الفراولة صافياً تماماً وذلك حيث أن الريم يفسد المربى إذا لم يتم إزالته.
6. بعد أن نضجت الفراولة وأصبحت سميكة القوام نقوم بوضع 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
7. نقوم بوضع 1 ملعقة كبيرة من النشا على 1/4 كوب من الماء ونقلب حتى تذوب النشا فى الماء تماماً.
8. يضاف خليط النشا على خليط الفراولة ونقلب حتى تمتزج النشا مع الفراولة دون وجود لأى تكتلات ونحصل على القوام المطلوب.
9. يرفع خليط مربى الفراولة من على النار ويترك حتى يبرد تماماً.
مربى الفراولة لايت
ثالثاً تعبئة مربى الفراولة وحفظها
1. نقوم بإحضار وعاء “برطمان” زجاجى محكم الغلق نظيف تماماً ونقوم بتعقيمه جيداً.
2. يتم التعقيم إما عن طريق وضعه فى الميكرويف لبضع ثوانى أو وضعه فى فرن ساخن فقط تم إشعاله لمدة قصيرة حتى سخن تماماً ثم يطفى الفرن.
3. يوضع الوعاء الزجاجى فى الفرن بعد إغلاقه لمدة 10 دقائق أو الميكرويف لمدة 5 دقائق من التشغيل.
4. بعد أن تم تعميق الوعاء الزجاجى يتم وضع خليط مربى الفراولة لايت ويغلق البرطمان بإحكام وتحفظ فى الثلاجة حتى تبرد ونقوم بإستخدامها لعمل السندوتشات أو فى تحضير بعض الحلويات أو توضع فى طبق تقديم مناسب وتقدم على الإفطار أو العشاء مع الجبن والبيض وشرائح الخبز أو حسب الأطباق المفضلة لكِ سيدتى.
اقرأ أيضاً:
