يعتبر كيكة الشيكولاتة بالقهوة من أطباق الحلويات اللذيذة وهى عبارة عن كيكة ممزوجة بـالقهوة مع الشوكولاتة وتزين بالبندق وتعد من أشهى أنواع الكيك والتى تتميز عن غيرها بنكهة القهوة.
حيث يُفضل العديد من الأفراد تناول قطعة من الكيك مع فنجاناً من القهوة ومن الممكن تحضير الكيكة بإستخدام القهوة للأشخاص الذين يفضلون شرب القهوة وهى ذات طعم مميز وسهلة وسريعة التحضير كما يمكن تقديمها فى العديد من المناسبات السعيدة.
ونقدم لكِ سيدتى طريقة عمل كيك الشيكولاتة بالقهوة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للغاية.
كيك الشيكولاتة بالقهوة
مقادير إعداد كيك الشيكولاتة بالقهوة
أولاً مقادير إعداد خليط الكيك
4 بيضات
2 كوب سكر
2 كوب دقيق
1/2 كوب ماء
1/2 كوب زيت
1 كوب لبن رائب
2 ملعقة كبيرة قهوة
1/2 كوب كاكاو خام
1/2 مغلف بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
كيك الشيكولاتة بالقهوة
ثانياً مقادير إعداد صوص الشيكولاتة بالقهوة
1 ملعقة كبيرة قهوة
1/2 كوب كريمة خفق
1 كوب شيكولاتة بيضاء مبشورة
طريقة تحضير كيك الشيكولاتة بالقهوة
أولاً إعداد خليط المكونات الجافة
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 2 كوب من الدقيق متعدد الإستخدامات والمنخول جيداً.
2. يضاف له 1/2 كوب من الكاكاو الخام مع 2 ملعقة كبيرة من القهوة و1/2 مغلف من البيكنج بودر.
3. يضاف 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج تماماً وتختلط مع بعضها البعض.
ثانياً تحضير خليط المكونات السائلة
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 4 بيضات مع 2 كوب من السكر ونخفق جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى يمتزج السكر مع البيض.
2. يضاف 1/2 كوب من زيت الذرة ونقلب بالمضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات.
3. نُضيف 1 كوب من اللبن الرائب ونقلب ثم نضع 1/2 كوب من الماء الساخن قليلاً حتى يساعد على فتح مسامات الكيك.
4. نقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
ثالثاً تحضير خليط الكيك وخبزها بالفرن
1. نقوم بإضافة المكونات السائلة على خليط المكونات الجافة ونقلب بالمضرب حتى تمتزج المكونات تماماً.
2. نُحضر إناء فرن “صينية” ويبطن الإناء بقليل من الزبدة وتوزع جيداً بالإناء بإستخدام فرشاة سيليكون.
3. نقوم بإضافة خليط الكيك ويوزع فى الإناء بالكامل ثم يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180°.
4. يترك الإناء على الرف الأوسط حتى ينضج الكيك ونتأكد من النضج عن طريق وضع عود خشبى “خلة” فى منتصف الكيك فى حالة وجود العود الخشبى نظيف نقوم بإخراج الإناء من الفرن.
5. فى حالة إلتصاق خليط من الكيك بالعود الخشبى نتركها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج تماماً.
رابعاً إعداد صوص الشيكولاتة بالقهوة
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 1/2 كوب من كريمة الخفق ويرفع الإناء على النار وننتظر حتى تسخن قليلاً.
2. يضاف 1 ملعقة كبيرة من القهوة وتقلب مع الكريمة حتى يمتزجوا سوياً.
3. يضاف 1 كوب من الشيكولاتة البيضاء المبشورة لخليط الكريمة والقهوة ونقلب حتى تمتزج المكونات.
4. ننتظر حتى تذوب الشيكولاتة تماماً ونحصل على قوام كريمى ثقيل ثم يرفع الإناء من على النار.
خامساً تقديم الشكل النهائى لكيك الشيكولاتة بالقهوة
1. نُحضر طبق كبير ومناسب للتقديم ونقوم بوضع كيك القهوة بعد أن هدأت تماماً.
2. يُضاف صوص الشيكولاتة بالقهوة على وجه الكيك ويترك حتى تتشرب الكيك الصوص ويزين بالمكسرات بالفستق والبندق المجروش.
3. تُترك الكيك حتى يتماسك الصوص تماماً ثم تقطع وتقدم بالهناء.
اقرأ أيضاً:
