يُعد الكيك من أنواع الحلوى التى يُفضلها الكثير من الأفراد كباراً أو صغاراً مع فنجان من القهوة أو كوب الحليب أو كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة ويعتبر الكيك من قائمة الضيافة فى التى يتم تحضيرها فى الحفلات والمناسبات العائلية وذلك نظراً لسهولة إعداده وتحضيره إلى جانب طعمه اللذيذ ونكهاته المتعددة.
ويمكن تحضير الكيك بالشيكولاتة أو التمر أو الكراميل أو الفانيليا أوالبرتقال وتُعد طريقة عمل كيكة التمر من أنواع الكيك المميزة ذات الطعم اللذيذ والشهى حيث يُضاف إليها الكثير من التوابل والبهارات الخليجية وهى مفيدة لصحة الإنسان لاحتوائها على التمر وعين الجمل وتعتبر إقتصادية وسهلة تحضيرها فى المنزل ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها حتى لا تسبب فى سمنة مفرطة.
طريقة عمل كيك التمر بالبهارات الخليجية
وتتميز كيكة التمر بالمذاق الرائع والفوائد العظيمة حيث يُعد التمر أهم مكون لها ويتميز التمر بقيمته الغذائية العالي فهو مصدر للطاقة كما أنه يحتوى على الحديد الذى يساعد فى علاج فقر الدم، وغيرها الكثير من الفوائد ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل كيكة التمر الشهية والغنية بالفوائد لإمداد الجسم بالطاقة بعد صيام يوم طويل فى نهار رمضان وهى من الحلويات الرمضانية المفضل تناولها وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.
مقادير إعداد كيك التمر بالبهارات الخليجية لحلوى رمضان 2021
أولاً مقادير إعداد خليط الكيك
2 بيض
1 كوب سكر
2 كوب دقيق
1 كوب حليب
1 كوب تمر قطع
1/2 كوب زيت نباتى
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا
1/2 كوب عين جمل مجروش
1 ملعقة صغيرة بهارات خليجية
طريقة عمل كيك التمر بالبهارات الخليجية
ثانياً مقادير التزيين
1 كوب دبس تمر
1 كوب عين جمل
طريقة التحضير كيك التمر بالبهارات الخليجية لحلوى رمضان 2021
أولاً تجهيز التمر القطع
1. نقوم بإحضار 1 كوب من التمر القطع ويوضع فى إناء عميق ويغمر بالماء.
2. يضاف له 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا ويترك منقوعاً حتى يتفتت ويصبح ليناً لنحصل على طعم مميز أكثر ويفضل نقعه ليلة كاملة.
طريقة عمل كيك التمر بالبهارات الخليجية
ثانياً تحضير الخليط السائل لكيك التمر
1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائى أو بإستخدام المضرب الكهربائى نقوم بوضع 2 بيضة مع 1 كوب من السكر.
2. يضاف 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ونخفق كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج وتتجانس المكونات تماماً ويذوب السكر.
3. يضاف 1 كوب من الحليب و 1/2 كوب من زيت الذرة ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
4. نضف 1 ملعقة صغيرة من البهارات الخليجية وخليط التمر الذى تم تجهيزه مسبقاً ونخفق المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط سائل ناعم تماماً.
ثالثاً تجهيز خليط المكونات الجافة
1. نحضر إناء عميق “طبق” ويضاف به 2 كوب من الدقيق متعدد الإستخدامات والمنخول جيداً.
2. يضاف له 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر و1/4 ملعقة صغيرة ملح ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها تماماً.
رابعاً مزج مكونات الكيك مع بعضها وخبزها بالفرن
1. نقوم بإضافة الخليط السائل للمكونات الجافة ونقلب بإستخدام المضرب اليدوى حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
2. يضاف 1/2 كوب من عين الجمل المجروش ونقلب حتى يختلط مع مزيج الكيك تماماً.
3. نُحضر إناء فرن “صينية” وتدهن بقليل من السمن ويوزع داخل الإناء بالكامل وعلى حواف الإناء بإستخدام فرشاة سيليكون.
4. يضاف القليل من الدقيق ويوزع جيداً حتى يبطن الإناء بالكامل من الداخل ثم نقوم بإضافة خليط الكيك.
5. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180 ويترك الإناء على الرف الأوسط حتى تخبز الكيك وتنضج تماماً.
طريقة عمل كيك التمر بالبهارات الخليجية
خامساً تزين الكيك وتقديمها
1. بعد أن نضجت الكيك وتأكدنا من نضوجها بإستخدام عود خشبى أو طرف سكين.
2. نقوم بإخراج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً ثم تقلب الكيك على طبق كبير مناسب للتقديم.
3. نُحضر 1 كوب من دبس التمر ويوزع على وجه الكيك بالكامل ويترك حتى يتماسك قليلاً ثم يضاف 1 كوب من عين الجمل المجروش ثم تقطع وتقدم بالهناء كحلوى شهية لرمضان 2021 وغنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
