نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل كفتة الجمبري بالارز الشهية واللذيذة لمائدة رمضان 2021 تعد هذه الوصفة من الذ الوصفات التي يمكن إعدادها في رمضان الذي يفصلنا عنه ايام قليلة ولان مائدة رمضان تحتاج الي كل ماهو جديد قدمنا لكم هذه الوصفة لتصبح طبق جانبي ويمكن تقديمة في العزومات ليشرف سفرتك امام ضيوفك ولان المأكولات البحرية وجبة مهمة وغنية بالفوائد الكثيرة للصحة لذلك ينصح بتناولها في الاسبوع مرتين علي الاقل .
وبمكونات بسيطة تستطيعي إعدادها في منزلك بكل سهولة وستنال إعجاب جميع افراد اسرتك وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة الشهية .
مكونات كفتة الجمبري بالارز لرمضان 2021
1-كيلو من الجمبري
2-نصف كيلو من الارز
3-ربع حزمة من الكزبرة الخضراء، وربع حزمة من البقدونس
4-ربع حزمة من الشبت
5- ٣ فصوص من الثوم
6-ثمرة من البصل متوسطة الحجم
7-ملعقة صغيرة من الملح
8-ملعقة صغيرة من الكمون البودر
9-ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
10-ملعقة صغيرة من بهارات السمك
11-كوب من الدقيق
12- ٣ حبات من البيض البلدي
13-زيت غزير للقلي
طريقة تحضير كفتة الجمبري بالارز لرمضان 2021
كفتة الجمبري بالارز
1-نقوم بغسل الجمبري جيدا ثم نقشرة ونزيل الكيس الرملي ثم يغسل ثانية جيدا ويترك في مصفاة حتي يتخلص من الماء الزائد.
2-ثم نقوم بغسل الكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت ونقطعهم الي قطع صغيرة .
3-ثم نقشر ثمرة البصل وفصوص الثوم ثم نغسلهم جيدا ونقطعهم الي قطع صغيرة الحجم .
4-ثم نغسل الارز جيدا حتي نتخلص من النشا تماما ثم ننقعة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق .
5-ثم نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها نصف كمية الجمبري ونفرمها فرم خشن والنصف الاخر نقطعة الي قطع صغيرة الحجم بواسطة السكينة .
6-ثم نخرج الجمبري المفروم ونضعة في بولة زجاج عميقة ثم نفرم الكزبرة والبقدونس والشبت فرم ناعم ثم نضيفهم علي الجمبري .
7-ثم نضع قطع البصل والثوم في الكبة ونفرمهم ناعم ونضيفهم علي الجمبري والخضار .
8-ثم نصفي الارز جيدا من الماء ونضعة في الكبة ونفرمة ناعم جيدا ثم نضيفة علي المكونات المفرومة سابقا .
9-ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة الجافة وبهارت السمك ونقلب المكونات مع بعضها جيدا ثم نعيدها الي الكبة ثانية ونفرمهم معا حتي نحصل علي عجينة ناعمة ومتجانسة .
10-ثم تضع الكفتة المفرومة في البولة الزجاج ثم نضيف عليها باقي كمية الجمبري المقطعة الي قطع صغيرة ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدا وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتي تتشمع وتتماسك .
11-ثم تخرج ونقوم بتشكيلها الي كور او اصابع متوسطة الحجم ثم نخفق البيض بقليل من الملح والفلفل الاسود .
12-ونضع الدقيق في وعاء واسع ثم نضع كور او اصابع الكفتة في البيض ثم تغمر في الدقيق حتي تغطي تماما بالدقيق ونكرر هذه الخطوة حتي ننتهي من المكونات .
13-ثم تقلي في زيت غزير ساخن حتي تنضج من الداخل وتأخذ لون ذهبي من الخارج وتخرج علي مناديل مطبخ حتي تمتص الزيت الزائد وتقدم بجانب الارز الصيادية والسمك الفيلية والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وتتناول وبالعافية .
اقرأ أيضا:
