تعتبر صينية البطاطس مع الدجاج من الوصفات الشهية ذات المذاق المميز لدى العديد الأطفال والكبار أيضاً وذلك حيث تتميز بطعم خاص ومختلف عن الكثير من الوصفات الأخرى حيث أن دمج شرائح البطاطس المبهرة التى يعشقها الكثير مع قطع الدجاج المبهرة بطريقة خاصة بها يجعل لها طعماً ومذاقاً مختلفاً.
إلى جانب أنها تعتبر من الأكلات المحببة فى الوجبات الرئيسية سواء كانت تقدم كوجبة غداء أو على العشاء ليس فقط لطعمها المميز ولكن أيضاً لسرعة وسهولة تحضيرها فهى تُعد من الوصفات المثالية لسيدة المنزل أو للمرأة العاملة لأنها تساعدهم فى توفير المزيد من الوقت خاصةً فى أوقات رمضان حيث تبحث كل سيدة عن الوصفات المميزة بمذاقاً رائع إلى جانب توفير وقت الوقف فى المطبخ للإستفادة من الوقت فى تلاوة القرآن والصلاة وقراءة الأذكار.
الدجاج بشرائح البطاطس وخلطة البهارات الخليجية
إلى جانب أن تحضير صينية البطاطس لايحتاج إلى عناء أو مجهود فهى تحتوى على القليل من المقادير البسيطة والتى ينتج عنها وجبة غذائية متكاملة ذات طعم شهى بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية وذلك حيث أنها تحتوى على العديد من الفوائد
فالبطاطس مصدر مهم لفيتامين سي والحديد والكربوهيدرات وجميعهم عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان ومن أهمها فيتامين C الذي يُعد مضاد قوي للأكسدة ويساهم في الحماية من أمراض السرطانات وتحتوى ثمار البطاطس على مجموعة كبيرة من الألياف الهامة التى تساعد فى تنظيم حركة الجهاز الهضمى وتخفيف الإمساك وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
كما أنها تحتوى على الدجاج الذى يحتوى على العديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم كالبروتين المفيد فى بناء عضلات الجسم وخاصة عند الأطفال على جانب أنها تحتوى على كمية صغيرة من الدهون المشبعة وإليكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل الدجاج بشرائح البطاطس وخلطة البهارات الخليجية لوصفات رمضانية سريعة وبسيطة وستنال إعجاب أسرتك وإليكِ سيدتى الخطوات.
مقادير إعداد الدجاج بشرائح البطاطس وخلطة البهارات الخليجية فى الفرن لوجبات رمضانية سهلة وسريعة
1/4 لتر مرقة
2 ثمرة بصل شرائح
1 لتر عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة صلصة
4 فصوص ثوم شرائح
الدجاج بشرائح البطاطس وخلطة البهارات الخليجية
1 دجاجة مقطعة أرباع
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4 ثمرات بطاطس شرائح
1 ملعقة كبيرة بهارات خليجية
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير الدجاج بشرائح الدجاج وخلطة البهارات الخليجية فى الفرن لوجبات رمضانية سهلة وسريعة
أولاً تنظيف وتجهيز وتتبيل قطع الدجاج
1. نقوم بإحضار دجاجة ويفضل أن تكون متوسطة الحجم ونقوم بتقطيعها إلى أربع قطع ثم تُغسل جيداً بالماء الجارى.
2. تُنظف جيداً قطع الدجاج من الداخل لإزالة أى بقايا زائدة من الأحشاء الداخلية ومن الخارج وتغسل مرة أخرى.
3. نقوم بنقع قطع الدجاج فى محلول نقع مكون من ماء مثلج وملعقة كبيرة لكلاً من الملح والسكر وعصير الليمون أو يمكن استبدال محلول النقع بملعقة كبيرة طحينة.
4. نُقلب قطع الدجاج مع الطحينة أو محلول النقع حسب المفضل لكِ سيدتى وتترك قطع الدجاج لمدة 1/4 ساعة لإزالة أى روائح غير مستحبة بها.
5. بعد مرور 1/4 ساعة نقوم بإخراج قطع الدجاج ثم تغسل مرة أخرى بالماء الجارى ونقوم بوضعها فى مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد تماماً.
6. تُتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات الخليجية و2 ملعقة كبيرة زيت ذرة وتقلب جيداً حتى تتشبع قطع الدجاج بطعم البهارات المضافة وتتغلف بالزيت.
الدجاج بشرائح البطاطس وخلطة البهارات الخليجية
ثانياً تحضير شرائح البطاطس وتتبيلها
1. نُحضر 4 ثمرات من البطاطس ويفضل أن تكون الخاصة بالطبخ وتتميز بأنها ذات لوناً أصفر قليلاً.
2. نقوم بتقشير وإزالة القشرة الخارجية لثمار البطاطس ثم تُغسل جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً.
3. نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل.
4. نقوم بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات الخليجية و2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة ونقلب حتى تتشبع شرائح البطاطس بخليط البهارات وتتغلف بالزيت.
الدجاج بشرائح البطاطس وخلطة البهارات الخليجية
ثالثاً طهى وتحضير خليط صوص الطماطم
1. نُحضر إناء عميق “حلة” ونضع الإناء على النار ويضاف به 2 ملعقة كبيرة من السمنة ثم نضف شرائح 2 ثمرة بصل أبيض.
2. نقلب لمدة دقيقتين حتى تذبل شرائح البصل دون أن يتغير لونها ثم نضف شرائح 4 فصوص من الثوم ونقلب حتى يتشوح كلاً من البصل والثوم.
3. نضف 1 لتر من عصير الطماطم ويضاف معه 2 ملعقة كبيرة صلصة و1 ملعقة صغيرة سكر و1/4 لتر من المرقة الساخنة.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات الخليجية ونقلب خليط الطماطم حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها جيداً.
5. يترك خليط الطماطم حتى يغلى غلوة واحدة فقط ثم يرفع الإناء من على النار.
الدجاج بشرائح البطاطس وخلطة البهارات الخليجية
رابعاً تحضير الشكل النهائى لصينية الدجاج وشرائح الدجاج بالبهارات الخليجية
1. نقوم بإحضار إناء فرن كبير ويفضل أن يكون الإناء بيركس ونقوم بوضع شرائح البطاطس التى تم تتبيلها وتحضيرها مسبقاً.
2. تضاف قطع الدجاج الأربعة إلى تم تحضيرها وتتبيلها مسبقاً وتوضع فوق شرائح البطاطس.
3. يوضع خليط صوص الطماطم الذى تم تحضيره مسبقاً ويضاف على قطع الدجاج بالكامل مع مراعاة جعل جلد الدجاج ظاهر على الوجه حتى يأخذ لوناً مميزاً.
4. نقوم بوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200° ويترك الإناء على الرف الأوسط حتى تنضج قطع الدجاج مع شرائح البطاطس وتأخذ لوناً مميزاً.
5. نقوم بإخراج الإناء من الفرن ويترك حتى يهدأ ثم يزين الإناء بأوراق البقدونس ويقدم الطبق ساخناً مع طبق من الأرز وشرائح الخبز وطبق من السلطة أو المخلل المشكل وبالهناء.
