تعد وصفة كفتة الجمبري من الوصفات اللذيذة والتي تقدم من ضمن أصناف السي فود والمشهورة جداً في جميع مطاعم الأسماك ويمكن إعدادها بسهولة حيث أنها لا تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها كما أنها تتميز بطعمها الرائع .
وتتكون كفتة الجمبري من مزيج من لحم الجمبري مضافاً إليه الأرز ويتم عجنهم سوياً بالإضافة إلى البهارات والخضرة التي تعطيها الطعم المميز وتعتبر من أفضل ما يقدم في العزائم وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
لنتعلم معاً وصفة كفتة الجمبري المقلية ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من الجمبري
٢ معلقة كبيرة من الأرز المطحون
٥ فصوص من الثوم المهروس
١ معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة صغيرة من الكمون
١ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
٣ معالق كبيرة من الدقيق الأبيض
١ معلقة كبيرة من الشبت الأخضر مفروم
١ معلقة كبيرة من البقدونس الأخضر مفروم
١ كوب من الزيت النباتي للتحمير
طريقة عمل الوصفة
١- نقوم بإحضار الجمبري ونضعه في وعاء داخل الحوض ثم نقوم بتقشير الجمبري وتنظيفه وغسله جيداُ .
٢- في محضرة الطعام الكهربائية نضع الجمبري ثم نقوم بفرمه جيداً حتى يصبح لحمه ناعماً .
٣- في وعاء عميق نقوم بوضع الجمبري المفروم ونضع عليه الأرز المطحون ونقون بعجنهم يدوياً .
٤- نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والكمون والشبت والبقدونس والثوم حتى نحصل على عجين متماسك قليلاً .
٥- نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع متساوية الحجم ثم نضعها في طبق ونكرر حتى ننتهي من تشكيل كل العجين .
٦- ندخل الطبق في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى يتماسك العجين .
٧- ثم بعد مرور الوقت نقوم بوضع مقلاة على النار ونقوم بوضع الزيت بها ثم نقوم بإخراج طبق كفتة الجمبري من الثلاجة ونأخذ حبة من كفتة الجمبري ونضعها في الدقيق ثم في الزيت .
٨- نكرر نفس الخطوة ونأخذ واحدة من كفتة الجمبري ونضعها فى الدقيق ثم في الزيت ونتركها حتى تتحمر من الجانبين وننتهى من تحمير كل كمية الكفتة .
٩- في طبق التقديم نقوم بوضع أصابع كفتة الجمبري وتأكل مع صلصة الطماطم أو سلطو الطحينة أو البطاطس المحمرة .
اقرأ أيضا
