تعتبر فتة الباذنجان والبطاطس من أفضل أنواع المقبلات التي يتم تقديمها في خلال شهر رمضان ٢٠٢١ حيث تعد من الوصفات المميزة بعد صيام يوم طويل إلى جانب أنها محببة لدى العديد من الأشخاص وخصوصاً في بلاد الشام مثل سوريا وفلسطين والعراق وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسهولة توفير جميع مكوناتها في المنزل إلى جانب أنها من أحب ما يتم تقديمه في واجب العزائم.
تتكون وصفة فتة الباذنجان والبطاطس من مزيج من الباذنجان والبطاطس وزيت الزيتون والبهارات اللذيذة والحمص والخبز العربي المحمص مضافاً إليها الصوص الذي يتكون من مزيج من لبن الزبادي مع المايونيز والطحينة والخل والملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المهروس والسماق مما يعطيها النكهة المميزة ومن أحب ما يتم وضعه على السفرة و ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
لنتعلم معاً وصفة فتة الباذنجان والبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة كمقبلات لذيذة في شهر رمضان ٢٠٢١ ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ حبة كبيرة من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
١ حبة كبيرة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
٣ معالق من زيت الزيتون
½ معلقة صغيرة من الملح
¼ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
½ كوب من الحمص المسلوق
٢ حبة من الخبز مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
١ معلقة كبيرة من البقدونس للتزيين
١ معلقة كبيرة من الصنوبر المحمص للتزيين
مقادير الصوص
٢ كوب من اللبن الزبادي
٢ معلقة كبيرة من المايونيز
١ معلقة كبيرة من الطحينة
١ معلقة صغيرة من الخل
½ معلقة صغيرة من الملح
¼ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
٢ فص من الثوم المهروس
¼ معلقة صغيرة من الكمون
١ معلقة صغيرة من السماق
طريقة عمل الوصفة
١- في صينية متوسطة الحجم يتم وضع الباذنجان والبطاطس ثم يتم إضافة زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج البطاطس والباذنجان تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية .
٢- في وعاء عميق يتم وضع لبن الزبادي والمايونيز والطحينة والخل والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المهروس وبإستخدام المضرب اليدوي يتم خلط جميع المكونات معاً .
٣- في طبق التقديم يتم وضع الباذنجان والبطاطس والخبز المحمص ثم يتم وضع خليط الصوص على الوجه ثم يتم وضع القليل من السماق والصنوبر والبقدونس على الوجه وتقدم من ضمن وصفات مقبلات شهر رمضان ٢٠٢١ .
اقرأ أيضا:
