يعتبر القرنبيط أو كما يطلق عليه أسم الزهرة وهو من أشهر أنواع الخضروات ويدخل القرنبيط فى إعداد وتحضير العديد من الأطباق الشهية حيث يُكسبها نكهة وطعماً لذيذاً وفائدة كبيرة ومن أطباق القرنبيط الشهير مقلوبة القرنبيط وشوربة القرنبيط والقرنبيط بالبشاميل وفطيرة القرنبيط وعجة القرنبيط وغيرهم من الأطباق.
أما عن طبق عجة القرنبيط فهو يعتبر من الأطباق الشعبية التى يُقبل عليها الكثير لتناولها نظراً لطعمها الشهى كما تحتوى على البيض والكثير من الخضروات إلى جانب أنه يعتبر من الأطباق عالية القيمة الغذائية حيث يحتوى على الكثير من الفوائد اللازمة للجسم
وذلك حيث يحتوى على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والدهون والبروتينات والسعرات الحرارية.
وإليكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل عجة البيض بالقرنبيط فى الفرن بمكونات متوفرة بالمنزل وخطوات بسيطة وسهلة التحضير وإليكِ سيدتى المقادير وطريقة التحضير.
عجة القرنبيط بالبيض
مقادير إعداد عجة القرنبيط بالبيض وكريمة الطهى فى الفرن
6 بيضات
2 ثمرة فلفل ألوان
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب جبنة فيتا
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب
1/4 كوب كريمة طهى
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ثمرة فلفل رومى مفروم
2 عود بصل أخضر شرائح
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف كيلو زهرات القرنبيط
1/2 معلقة صغيرة ثوم بودر
1/2 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة جوزه الطيب
عجة القرنبيط بالبيض
طريقة تحضير عجة القرنبيط بالبيض وكريمة الطهى فى الفرن
أولاً تحضير وتجهيز خليط العجة
1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به 6 بيضات والتوابل من 1 معلقة صغيرة بابريكا و1/2 معلقة صغيرة لكلاً من الثوم البودر والزعتر المفروم وذرة جوزة الطيب.
2. نضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونخلط كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات تماماً وتختلط التوابل مع البيض.
3. نضف 1/4 كوب من كريمة الطهى و 2 ملعقة كبيرة من الحليب و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونخلط بالمضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
4. يضاف 1/2 كوب من الجبنة الفيتا ونقلب بالمضرب اليدوى حتى تمتزج الجبنة الفيتا بخليط البيض.
5. تُضاف الخضروات من 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح و2 فص ثوم مفروم و2 ثمرة فلفل ألوان أصفر وأحمر.
6. نضف 1 ثمرة فلفل رومى أخضر مفروم ونقلب الخليط بالمضرب اليدوى حتى تتجانس المكونات سوياً.
ثانياً طهى عجة البيض وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. نُحضر إناء فرن كبير ويبطن بملعقة كبيرة من الزيت وتوزع جيداً بإستخدام فرشاة سيليكون.
2. تضاف ثمار 1/2 كيلو القرنبيط وتوزع فى أسفل الإناء بالكامل ثم يضاف عليها خليط العجة وحتى يغطى ثمار القرنبيط بالكامل.
3. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة 200° ويترك على الرف الأوسط حتى ينضج خليط العجة ويأخذ لوناً مميزاً.
4. نقوم بإخراج الإناء من الفرن ويترك يهدأ ثم يقدم ساخناً بجانب شرائح الخبز وشرائح الطماطم المخللة وبالهناء.
اقرأ أيضاً:
