نقدم لك اليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر طريقة عمل صوص الكاري الهندي الأصلي بطريقة مميزة ومختلفة وبسيطة وهو من أكثر الصوصات شهرة ويتميز بكثرة التوابل والبهارات التي تضفي عليه مذاق رائع ورائحه ذكية.
مكونات صوص الكاري الهندي:
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة كاري
ثلث كوب زبدة
ثلث كوب دقيق
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة فلفل حار
2 كوب لبن
كوب شوربة دجاج
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
ملعقة صغيرة ونصف سكر
ملح
فلفل أسود
صوص الكاري الهندي
طريقة عمل وتحضير صوص الكاري:
في إناء علي النار قومي بوضع الزبدة وأتركيه حتي يسخن.
قومي بوضع البصل في الزبدة مع التقليب لمدة دقيقتين.
ثم قومي بإضافة الدقيق والكاري والملح والفلفل مع التقليب حتي ذوبان الدقيق.
قومي بإضافة السكر والزنجبيل مع التقليب.
ضيفي شوربة الدجاج واللبن مع التقليب حتى الغليان.
قومي بتهدئه النار وأتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يثقل القوام.
أرفعي الإناء عن النار وضيفي عصير الليمون مع التقليب.
قدمي صوص الكاري الهندي ساخن مع اللحم أو الدجاج أو الجمبري المقلي وبألف هنا.
صوص الكاري الهندي
