يُعد طبق السلطة من الأطباق التى لاغنى عنها على المائدة ويعتبر من الأطباق الجانبية التى تستخدم كمُقبل مع الطعام وقد يعتمد عليه البعض كوجبة رئيسية لمن يتبعون حمية غذائية أو نظاماً للدايت وكذلك الرياضيون.
والبنجر أو كما يطلق عليه “الشمندر” هو نوعاً من أنواع الخُضار الذى يتميز بلونه الأحمر المميز كما أنه يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن ويعتبر مصدر غنى بالحديد والذى يمد الجسم بالعديد من الفوائد مثل تحسين الأدء الرياضى وخفض ضغط الدم المرتفع وزيادة تدفق الدم فى الجسم.
ومن أفضل الطرق للحصول على كافة المواد الفعالة من البنجر هى من خلال إستهلاكه فى إعداد وتحضير السلطات الطازجة ونقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة البنجر الصحية على مائدة إفطار رمضان كمُقبل صحى خفيف بدون زيوت أو ثوم والتى يتم إعدادها بخطوات بسيطة وفى أقل وقت ممكن.
مقادير إعداد سلطة البنجر الصحية بثلاث مكونات فقط من قائمة المقبلات الرمضانية فى رمضان 2021
ماء سلق البنجر
ملح حسب الرغبة
1 كيلو بنجر مسلوق
طريقة تحضير سلطة البنجر الصحية بثلاث مكونات فقط من قائمة المقبلات الرمضانية فى رمضان 2021
أولاً تجهيز وسلق ثمار البنجر
1. نُحضر 1 كيلو من البنجر ويغسل جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافة القشرة الخارجية لثمار البنجر.
2. نقوم بإحضار إناء عميق “حلة” ونضع ثمار البنجر ويغمر الإناء بالماء ثم يرفع على نار عالية ويغطى الإناء ويترك حتى يسلق البنجر وينضج.
سلطة البنجر الصحية
3. بعد أن نضج البنجر نقوم بتصفيته من الماء الساخن مع الاحتفاظ بالماء فى إناء ويوضع البنجر فى مصفاة حتى يتخلص من أى ماء موجود به تماماً.
4. نقوم بإزالة القشرة الخارجية وتقشيره تماماً ثم نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار البنجر إلى مكعبات أو أرباع حسب الشكل المفضل لكِ سيدتى أو يمكن بشره بإستخدام مبشرة الخضروات.
ثانياً تحضير خليط السلطة وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. نقوم بوضع قطع البنجر التى تم تقطيعها أو بشرها حسب المفضل لكِ سيدتى فى إناء عميق.
2. نحضر ماء سلق البنجر ويضاف 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الكمية المناسبة لكِ سيدتى.
3. نقوم بتقليب الملح فى ماء سلق البنجر حتى يذوب تماماً ثم يضاف خليط الماء على قطع أو مبشور البنجر.
4. نقلب كل المكونات مع بعضها حتى يختلط خليط الماء بالبنجر ثم يترك فى الثلاجة حتى يبرد.
سلطة البنجر الصحية
5. نقوم بإحضار إناء كبير وعميق ونضف خليط سلطة البنجر الصحية بدون أى إضافات ويزين الطبق بأوراق البقدونس ويقدم الطبق على مائدة إفطار رمضان كطبق مُقبل خفيف وصحى وبالهناء.
اقرأ أيضا:
