يعد رول الدجاج بشرائح التركى والجبن الشيدر من الأطباق الرئيسية والمميزة على سفرتك والتى ستنال إعجاب أفراد الأسرة وخصوصاً الأطفال الذى نجد صعوبة فى تناولهم للطعام فقطعة من رول الدجاج سيجعلهم يقبلون عليه كثيراً حيث أنهم يعشون الجبن الذائبة ويقدم لكِ سيدتى صباح المطبخ رول الدجاج بشرائح التركى والشيدر بخطوات بسيطة وإليكِ الطريقة.
مقادير إعداد رول الدجاج بالتركى والشيدر
كيلو صدور دجاج مفرومة
شرائح جبن شيدر صفراء
شرائح تركى مدخن
ملعقة صغيرة حبهان بودر
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زعتر جاف
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين كبيرتين زيت ذرة
طريقة تحضير رول الدجاج بالتركى والشيدر
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به ملعقة صغيرة لكلاً من الجبهان المفروم، جوزة الطيب البصل البودر، البابريكا ونضف ملعقة كبيرة لكلاً من الثوم المفروم والزعتر الجاف وملعقتين كبيرتين زيت ذرة ونقلب المكونات مع بعضها ثم نضع كيلو من صدور الدجاج المفروم ونقلب جيداً لمدة عشر دقائق حتى تختلط المكونات مع مفروم الدجاج حتى يتماسك مفروم الدجاج وفى حالة عدم تماسك الخليط نضع ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
ثانياً: بعد أن تم تقليب مفروم الدجاج لمدة عشر دقائق نقوم بإحضار رول الورق الفويل ونقوم بقطع ورقتين كبيرتين بنفس الحجم ونضعهم فوق بعض ونحضر ورقة زبدة ونضعها عليهم ثم نضع على ورقة الزبدة خليط مفروم الدجاج فى المنتصف ونفرد الخليط جيداً ويمكن إستخدام النشابة للفرد حتى يُفرد الخليط بُسمك متوسط ويصبح على شكل مستطيل ثم نضع فوقها طبقة من شرائح الجبن الشيدر الأصفر ثم طبقة من شرائح التركى المدخن ثم نقوم بلف المكونات على شكل رول من أحد طرفين الفويل ثم نغلق أطراف رول الدجاج بالضغط عليه ونتأكد من تماسك الرول جيداً ثم نغلق الرول بورق الفويل ونضعه.
ثالثاً: نقوم بإحضار إناء كبير ويفضل أن يكون مستطيلاً ونضع به كوب من الماء الساخن ونضع رول الدجاج المغطى بورق الزبدة والورق الفويل ويوضع فى فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الأوسط ونتركه حتى ينضج ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ تماماً ثم نقوم بفتح الورق الفويل ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نقطعه إلى شرائح ويوضع فى طبق التقديم ويقدم مع صوص الجبنة والبطاطس البيوريه أو المكرونة.
إقرأ أيضاً
