تعتبر حلوى أم على من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير والغنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم كالمعادن، والبروتينات، والسعرات الحرارية، والسكريات، والكربوهيدرات وتختلف هذه العناصر بإختلاف المكونات المستخدمة فى إعدادها وطريقة التحضير حيث تختلف طريقة تحضيرها من مكان لأخر حيث يمكن إعدادها من الجلاش أو الرقاق أو بالبف باسترى وغيرها مما يزيد من لذة طعمها ومن قيمتها الغذائية وهى حلوى يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم خاصةً الصغار وسنقدم إليكِ سيدتى الطريقة بخطوات بسيطة.
مقادير إعداد حلوى أم على بالبف باسترى
خمس ورقات من ميل فاى “بف باسترى”
خمس أكواب حليب
ملعقتين كبيرتين زبدة
ملعقتين كبيرتين قشطة
كوب سكر
ذرة فانيليا
ربع كوب بندق
ربع كوب لوز
ربع كوب زبيب
طريقة تحضير حلوى أم على بالبف باسترى
أولاً: نحضر إناء كبير ونفرد به خمس ورقات من البف باسترى وبإستخدام الشوكة نقوم بعمل القليل من الثقوب.
ثانياً: نضع الإناء فى الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها لمدة ربع ساعة إلى أن تحمر وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم نخرج الإناء من الفرن ونتركه جانباً حتى تبرد
ثالثاً: بعد أن برد البف باسترى نقوم بتقطع الخمس ورقات إلى أجزاء صغيرة.
رابعاً: نقوم بوضع الحليب فى إناء واسع ونرفعه على النار ونتركه حتى يغلى ثم نضف إليه السكر ونقلبهم جيداً ونضيف الفانيليا ونقلبهم مجدداً.
خامساً: نضع عجينة البف باسترى فى طاجن ونضيف إليها المكسرات من الزبيب والبندق واللوز ثم نضع فوقها خليط الحليب وندهنه بملعقتين كبيرتين لكلاً من الزبدة والقشطة.
سادساً: ندخل الإناء إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ على الرف الأوسط ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تحمر ثم نقوم بإخراجها من الفرن وبذلك تكون “أم على” جاهزة للتقديم ونقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة ويمكن إضافة المكسرات والآيس كريم عليها لتُقدم بفصل الصيف كحلوى شهية.
إقرأ أيضاً