نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مصر صباح المطبخ طريقة إعداد حـُلى البندق فلان الذى يتميز بطعمه الشهية واللذيذ والذى سينال إعجاب أفراد أسرتك خاصةً الصغار.
ويعد من أنواع الحُلى البسيطة والتى لاتحتاج إلى كثير من المكونات كما أنها بسيطة ولاتحتاج إلى وقت لإعدادها كما أنها تحتوى على قيمة غذائية عالية لإحتوائها على البندق الذى يحتوى على العديد من الفوائد حيث أنه مفيد لصحة القلب ويساهم فى الحماية من السرطان وتعزيز صحة البشرة وتقوية العظام.
ويعد مصدر غنى جداً بمضادات الأكسدة وتحسين عملية الهضم وتحسين صحة الجهاز العصبى وإليكِ سيدتى الخطوات.
حـُلى البندق فلان
مقادير إعداد حُلى البندق فلان
أولاً مقادير إعداد العجينة
بيضتان
نصف كوب زبدة
اثنان كوب دقيق
ربع كوب ماء مثلج
ربع كوب بندق بودر
نصف كوب سكر بودر
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ثانياً مقادير إعداد الحشو
بيضتان
ذرة ملح
ربع كوب سكر
نصف لتر حليب
نصف كوب بندق بودر
ملعقتين كبيرتين كاسترد
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
طريقة تحضيرحُلى البندق فلان
إعداد وتجهيز خليط العجينة
أولاً: نُحضر الكبة ونضع بها اثنان كوب من الدقيق المنخول مع نصف كوب لكلاً من السكر البودر والزبدة وذرة من الملح والبيضتان وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ثانياً: يضاف ربع كوب من البندق المحمص البودر ونخفق كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج مع بعضها وتصبح ذات خليط عجينة ناعم الملمس ويمكن إضافة الماء المثلج فى حالة إحتياج العجينة.
ثالثاً: نقوم بوضع العجينة فى إناء “طبق” ويغطى الإناء بورق المطبخ الإستريتش ونضع الإناء فى الثلاجة ونتركها حتى ترتاح قليلاً.
فرد العجينة وتشكيلها وخبزها بالفرن
أولاً: نقوم بإخراج إناء العجينة من الثلاجة ثم تفرد على سطح نظيف أو مفرش سيليكون خاص بالمعجنات مبطن بالدقيق وتفرد العجينة بإستخدام النشابة حتى تكون بسُمك واحد سنتيمتر.
ثانياً: نُحضر الإناء الخاص بالمينى تارت ونضع بهم العجينة على حسب الحجم ونضغط على العجينة حتى نتأكد من تماسكها بالإناء ونقوم بعمل فتحات بالعجينة بإستخدام الشوكة.
ثالثاً: نضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ ويوضع الإناء على الرف الأوسط ويترك لمدة عشر دقائق حتى تخبز العجينة وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
حـُلى البندق فلان
تجهيز وإعداد خليط الحشو
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به نصف لتر من الحليب ويرفع الإناء على النار ونتركه حتى يدفأ.
ثانياً: نُحضر إناء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من الكاسترد البودر ونصف كوب من البندق البودر وربع كوب سكر وبيضتان وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
ثالثاً: تخفق المكونات مع بعضها بإستخدام المضرب الكهربائى حتى تختلط المكونات مع بعضها تماماً وتتجانس.
رابعاً: تضاف خليط المكونات السائلة على إناء الحليب ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى لا يتكتل الخليط وننتظر حتى يثقل القوام ويغلى الخليط.
تحضير الشكل النهائى لتارت البندق فلان
أولاً: نقوم برفع خليط كريمة البندق من على النار بعد أن أصبح ذات قوام ثقيل.
ثانياً: نُحضر قطع التارت بعد إخراجها من الفرن وبعد أن بردت تماماً ونقوم بوضع خليط كريمة البندق على قطع التارت ويزين بالبندق المحمص ويزين بصوص الكراميل ويقدم.
