يعد تارت سابليه الكاسترد والفراولة من التحليات ذات المذاق الرائع وتعدّ الفراولة من الفواكه التى يقبل عليها الكثير نظراً لطعمها المميز واللذيذ وإحتوائها على العديد من الفوائد كما أن تارت سابليه الكاسترد والفراولة سينال إعجاب أفراد الأسرة صغاراً وكباراً واليوم نقدم لكِ طريقة إعداد تارت سابليه الكاسترد والفراولة بطريقة سريعة وسهلة التحضير ومكونات متاحة بالمنزل وإليكِ سيدتى الطريقة.
تارت سابليه الكاسترد
مقادير إعداد تارت سابليه الكاسترد والفراولة
أولاً مقادير إعداد خليط العجينة
بيضتان
كوبين دقيق
ربع كيلو زبدة
كوب سكر بودر
ربع كوب كاسترد بودر
ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
كوب إلا ربع بندق محمص بودر
ثانياً مقادير إعداد الحشو
لتر حليب
كوب سكر
اثنان أصفر بيض
نصف كيلو شرائح فراولة
ثلاث ملاعق كبيرة كاسترد بودر
ثالثاً مقادير خليط التلميع
بيضة
فانيليا
طريقة تحضير تارت سابليه الكاسترد والفراولة
إعداد خليط العجينة
أولاً: نقوم بإحضار العجان أو إناء عميق ونضع به ربع كيلو من الزبدة مع كوب من السكر البودر ونخفق جيداً حتى يصبح الخليط كريمى.
ثانياً: تضاف البيضتان وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا ويصبح الخليط أصفر فاتح.
ثالثاً: نُحضر إناء “طبق” أخر ونضع به كوبين من الدقيق وكوب إلا ربع من البندق البودر وربع كوب من الكاسترد البودر ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
رابعاً: نُضيف خليط الكاسترد على الخليط الموجود بالعجان ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة التارت ثم نضعها فى إناء وتغطى بورق الإستريتش الخاص بالمطبخ ونقوم بوضع الإناء فى الثلاجة حتى يتماسك خليط العجينة.
تجهيز وإعداد حشو الكاسترد
أولاً: نُحضر إناء “حلة” و نضعه على النار و نضع اثنان صفار بيض وذرة من الفانيليا ونخفق جيداً حتى يخفق صفار البيض.
ثانياً: يضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد وكوب السكر ونخفقهم جيداً ثم نُضيف لهم لتر من الحليب و نخفق جيداً ثم نتركه يبرد تماماً ونضف قطع من شرائح الفراولةونقلب.
تحضير التارت وإعداد الشكل النهائى للتارت
أولاً: نُحضر ورقتين زبدة ونضع بينهم خليط العجينة وتفرد بالنشابة ثم نقوم بتسكين العجينة فى قالب التارت ثم نضع فوقها حشوة الكاسترد ثم نضع عليها باقى العجينة.
ثانياً: نلمع الوجه بخليط من بيضة وذرة الفانيليا ونقوم بعمل فتحات فى العجينة بإستخدام الشوكة ثم نقوم بوضعه الإناء فى الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الأوسط.
ثالثاً: نترك التارت حتى تمام النضج ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه يهدأ ثم يزين بشرائح الفراولة ويقدم ألذ تارت سابليه بالكاسترد والفراولة.
تارت سابليه الكاسترد
اقرأ أيضاً:
