يعد الباذنجان المشوي بالريحان من الأكلات الصحية المناسبة لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن الزائد أو لمن يحبون الأكل الصحي وهي ذا قيم غذائية حيث أن الريحان مصدر غني بمضادات الأكسدة مما يجعله قوي في محاربة مرض السرطان اللعين كما أنه يساعد في حماية الجسم من الأمراض المختلفة ويعمل الريحان علي تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين صحة الجهاز الجهاز التنفسي كما أنه يساعد في خفض مستوي السكر في الدم.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد سلطة الكابريسي بالباذنجان والريحان وحلقات الجبنة الموتزاريلا بطريقة سهلة وبسيطة وبدون مجهود علي طريقة الشيف مروة مهني.
مكونات باذنجان مشوي بالريحان وخل البلسميك والجبنة الموتزاريلا علي طريقة الشيف مروة مهني
نصف كيلو باذنجان مشوي
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
صنوبر محمص
طماطم
2 حزمة ريحان فريش
جبنة موتزاريلا حلقات
خل بلسميك
طريقة عمل باذنجان مشوي بالريحان وخل البلسميك والجبنة الموتزاريلا علي طريقة الشيف مروة مهني
1. إغسلي الباذنجان جيداً ثم قومي بوضع في صينية وضعيه في الفرن حتي تمام النضج.
2. قومي بإخراج الباذنجان من الفرن وقومي بنزع الرأس الأخضر منه وتقطيعه حلقات.
3. إغسلي الريحان جيداً بالماء الجاري ثم قومي بتصفيته من الماء تماماً وتقطيعه مفروم.
4. إغسلي الطماطم جيداً ثم قومي بتقطيعها حلقات عريضة الحجم.
باذنجان مشوي بالريحان
5. في بولة قومي بوضع الملح والفلفل الأسود وإخلطيهم معاً.
6. ثم قومي بإضافة خل البلسميك وزيت الزيتون وقلبيهم جيداً.
7. في طبق التقديم قومي برص حلقات الباذنجان المشوي في المنتصف ثم قومي بإضافة حلقات الطماطم من الجانبين ثم وزعي حلقات الموتزاريلا.
8. قومي بتوزيع الدريسنج علي سلطة الكابريسي وقدميها لأفراد أسرتك وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
