اليوم نقدم لكى سيدتى طريقة اللحم المشوي وهى من أفضل الطرق التى يفضلها الكثيرون من الكبار والصغار التى تتميز بمذاق طيب ورائحتها التى تجعل أطفالك تلتهم وجبتها كاملة.
سوف تقدميها مثل الجاهزة التى تقدم فى المطاعم بطريقة سهلة وبسيطة وسوف تنال إعجاب أفراد أسرتك.
سوف نُعد معاً أشهى طبق مشوى مع طبق أرز أبيض بالزعفران وسلطة خضراء.
مقادير إعداد اللحم المشوى والأرز بالزعفران والسلطة الخضراء والدريسنج
أولاً مقادير إعداد اللحم المشوى( لحم الكتف)
ملعقة ملح
بصلتين كبار
ملعقة بابريكا
ربع ملعقة سكر
كيلو لحم للشوى
ملعقة كزبرة جافة
ملعقتين كبيرة خل
ثمرتين من الطماطم
ملعقتين كبيرة عصير ليمون
ثانياً مقادير أرز أبيض بالزعفران
ملح حسب الرغبة
ملعقتين كبار زيت
ملعقتين كبار زبدة
اثنان كوب مرقة لحمة
ملعقة كبيرة من الزعفران
اثنان كوب من الأرز الأبيض
ثالثاً مقادير إعداد السلطة الخضراء
بصلة مقطعة شرائح
حزمة بقدونس مفرومة
ثمرتين خيار مقطع حلقات
ثمرتين طماطم مقطع شرائح
رابعاً مقادير إعداد الدرسينج
شطه عيدان
ملعقتين كبار خل
ملح حسب الرغبة
ملعقتين زيت الزيتون
ملعقتين كبار مسطردة
ملعقة صغيرة من الكمون
عصير ليمون (ثلاث ليمونات)
اللحم المشوي
طريقة تحضير السلطه الخضراء والأرز الأبيض بالزعفران واللحم المشوى
طريقة تحضير السلطه الخضراء
أولاً: نقوم بتقشير ثمرة البصلة ونقوم بغسل ثمرة البصلة والطماطم والخيار بالماء الجارى ونقوم بتنشيفها بمناديل المطبخ.
ثانياً: نقوم بإحضار وعاء ونقوم بقطيع ثمرتين من الطماطم شرائح ونقطع الخيار حلقات ونقوم أيضاً بتقطيع البصل إلى شرائح.
ثالثاً: نقوم بإحضار وعاء لتجهيز الدريسنج ونضع فيه عصير الليمون وملعقتين خل وملعقتين من المسطردة ويقلب جيداً ثم نضع ملعقتين زيت زيتون وملعقة صغيرة كمون والشطة العيدان وملح حسب الرغبة ويقلب كل هذا الخليط جيداً.
ملحوظة: فى حالة وجود أطفال لا يفضل وضع الشطة.
رابعاً: تأتى المرحلة الأخيرة للسلطة نقوم بإحضار الوعاء المقطع به السلطة ونسكب عليه الدريسنج ويقلب جيداً وتزين بالبقدونس.
طريقه تحضير الأرز الأبيض بالزعفران
أولاً: نقوم بإحضار كوبين من الأرز ونقوم بغسله جيداً بالماء الجاري لنزول النشا حتى يصبح لون الماء أبيض نقى.
ثانياً: نقوم بإحضار الطنجرة ونضعها على نار متوسطة نضع بها معلقتين كبار زيت ومعلقتين الزبدة وكوبين الأرز ويقلب ثم نضيف الزعفران وكوبين المرقة وملح حسب الرغبه ويقلب جيداً وعند غليان الماء نقوم بتهدئة النار لمدة عشرون دقيقة ونقوم بإطفاء النار.
اللحم المشوي
طريقة تحضير اللحم المشوى
أولاً: نقوم بإحضار الكبة ونضع البصلتين وثمرتين الطماطم مقطعين ونضيف ملعقتين كبار خل وملعقتين كبار عصير ليمون ملعقة صغيرة كزبرة جافة ملعقة صغيرة بابريكا وربع ملعقة صغيرة من السكر ويضرب جيداً كل هذا فى الكبة.
ثانياً: نقوم بإحضار وعاء نضع به اللحم ونسكب عليه التتبيلة ونتركها لمدة ثلاث ساعات خارج الثلاجة.
ثالثاً: ثم نأتى لمرحلة الشوى نقوم بتجهيز الشواية ونضع اللحم على الشبكة ونقوم بالتهوية الجيدة لكى نتمكن من تسوية اللحم والحصول على طعم متميز.
رابعاً: نقوم بإحضار وعاء التقديم ونضع بولة من الأرز وإضافة شريحتين من اللحمة وبولة من السلطة ويقدم الطعام بشكل مرتب ومنظم ليفتح شهية أفراد أسرتك ويعد ذلك من أسرار نجاح الطعام وهو كيفية تقديم الأكل وبالهنا والشفا.
