تعد وصفة اللازانيا بالطماطم واللحم من أشهى الوصفات التي يتم إعدادها في المنزل إلى جانب أنها تتميز بسهولة تحضيرها حيث أنها لا تأخذ الكثير من الوقت ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغذاء أو في وجبة العشاء ومن أحب ما يتم تقديمه في واجب العزائم وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
تتكون وصفة اللازانيا من الباستا التي يتم سلقها ثم يتم وضعها في الصينية ويتم وضع الطماطم واللحم المفروم عليها ثم يتم إضافه صوص البشاميل والجبن الموتزريلا المبشورة حتى نقوم بتكوين طبقات داخل الصينية ويتم إدخالها بعد ذلك في الفرن حتى تنضج وتعد من أسهل الوصفات التي يتم تحضيرها في المنزل إلى جانب أنها محببة لدى الجميع .
لنتعلم معاً وصفة اللازانيا بالطماطم واللحم ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٥٠٠ جرام من اللحم المفروم
١ حبة من البصل كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة
٢ فص من الثوم مهروس
١ معلقة صغيرة من البهارات المشكلة
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
١ معلقة صغيرة من الملح
1 معلقة صغيرة من الأوريجانو
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 معلقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
ربع كوب من الماء
مقادير الحشوة
٤ أكواب من الحليب السائل
٤ معالق كبيرة من الدقيق الأبيض
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف معلقة صغيرة من الملح
١ عبوة من عجينة اللازانيا
٢ كوب من الجبن الموتزاريلا
طريقه عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء وما أن يغلي نقوم بإضافه القليل من الملح ونقوم بوضع عجينة اللازانيا ونتركها تغلي لمدة ٧ دقائق حتى تنضج العجينة تماماً ثم نقوم برفعها من الماء ونضعها في مصفاة جانباً .
٢- لتحضير الحشوة نقوم في مقلاة على النار بوضع الزيت ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل تماماً .
٣- نضيف الثوم إلى البصل ونقوم بتقليبه حتى يتغير لون الثوم .
٤- نضيف بعد ذلك اللحم المفروم ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليب اللحم المفروم حتى ينضج تماماً .
٥- نضيف بعد ذلك الأوريجانو والبهارات المشكلة ونقوم بتقليب جميع المكونات حتى تتجانس .
٦- نضيف بعد ذلك معجون صلصة الطماطم مع التقليب ثم نطفئ النار ونترك الحشوة جانباً .
٧- لتحضير صلصة البشاميل في طنجرة على نار متوسطة ثم نقوم بوضع الزبدة ثم نقوم بإضافة الدقيق ونقوم بتقليب المكونات معاً .
٨- نضيف بعد ذلك الحليب وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بتقليب المكونات .
٩- نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأبيض ونقوم بالتقليب حتى نحصل على صوص متجانس وكثيف قليلاً ثم نطفئ النار ونترك صوص البشاميل جانباً .
١٠- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بوضع طبقة من عجينة الباستا المسلوقة ثم نضيف عليها القليل من خليط اللحم المفروم بالصلصة ثم نضيف القليل من صوص البشاميل على اللحم المفروم ثم نضع القليل من الجبن الموتزريلا المبشورة .
١١- نكرر نفس الخطوات إلى أن ننتهي من وضع كل الكمية في الصينية ثم نضع على الوجه الجبن الموتزريلا المبشورة .
١٢- ندخل الصينية بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة حتى تنضج اللازانيا تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاً:
