يعد الكانيلوني نوع من أنواع الأكلات المفضلة لدي جميع أفراد الأسرة ويتم حشوه بالمكونات المختلفة فيمكن إعداده بالخضار أو اللحم المفروم أو الجبنة الموتزريلا أو يمكن إضافة طبقة من البشاميل عليه ويتم طهوه في الفرن.
يختلف البعض في إعداد الكانيلوني فيمكن تحضيرها في الفرن أو في مقلاة وتعتبر من الوصفات السهلة في تحضيرها والبسيطة في توافر كل مكوناتها في المنزل ويمكن تحضيره كوجبة عشاء أو فطور .
لنتعلم معاً وصفة الكانيلوني ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب من الدقيق الأبيض
١ كوب من الحليب
عدد ٣ بيض
ربع معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من السكر
مقادير الحشوة
٥٠٠ جرام من اللحم المفروم
١ حبة بصل متوسطة ومفرومة
٤ فصوص ثوم مفروم
١ حبة من الطماطم مبشورة
٢ معلقة كبيرة من الزيت
٢ معلقة صغيرة من السمن
١ معلقة كبيرة من معجون الطماطم
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ حبة من الفلفل الألوان الأحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ حبة من الفلفل الألوان الأصفر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ حبة من الفلفل الألوان الأخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
طريقة عمل الوصفة
١- في الخلاط الكهربائي نضع الحليب والملح والسكر والبيض ونخلط المكونات معاً جيداً .
٢- نقوم بإضافة الدقيق ثم نستمر في الخلط حتى تتجانس كل المكونات ويسمك الخليط قليلاً ثم نفرغ محتوى الخلاط في وعاء ونضعه جانباً .
٣- في مقلاة متوسطة الحجم نقوم بدهنها بالزيت النباتي بواسطة فرشاة سيليكون ثم نملئ مقدار ربع كوب من خليط الدقيق ثم نضعه داخل المقلاة ونفرده على شكل دائرة .
٤- نتركها لمدة دقيقة ثم نقلبها في الإتجاه الآخر حتى تنضج من الإتجاهين ونكرر نفس الخطوة إلى أن ننتهى من كل الخليط .
٥- في نفس المقلاة نضيف كلاً من الزيت والسمن ونضيف إليهم البصل والثوم ونقوم بتقليبهم حتى يذبلو تماماً .
٦- نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب ثم نضيف الطماطم والفلفل الألوان ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلب كل المكونات معاً حتى ينضج اللحم ثم نطفئ النار .
٧- نأخذ واحدة من عجينة الكانيلونى ثم نقوم بوضع القليل من الحشوة ونقوم بلفها رول ونحضر صينية متوسطة الحجم ومدهونة بقليل من السمن ونضعها بها .
٨- نكرر نفس الخطوة ونأخذ واحدة من الكانيلونى ونقوم بحشوها ثم نلفها رول ونضعها في الصينية حتى ننتهي من كل الكمية .
٩- نضع القليل من الجبنة الموتزريلا على الوجه ثم ندخلها الفرن أسفل الشواية حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه ثم نطفئ الشواية ونرفع الصينية ونضع الكانيلوني في طبق التقديم ويأكل مع البطاطس المحمرة.
اقرأ أيضاً:
