طبق اليوم سهل وسريع في التحضير وخفيف على المعدة فى ظل ارتفاع درجة الحرارة حيث لا يحتاج إلي أي مجهود ولا وقوف لوقت طويل في المطبخ وسوف نقدم لكِ سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل الكانيلوني بحشوة اللحمة المفرومة وصوص البشاميل وسوف تنال إعجاب أفراد أسرتك.
ويُعد الكانيلوني من الأكلات الإيطالية ولها عجينة مخصصة من أنواع المعكرونة وهناك أشخاص يستبدلونها بالرقاق أو الكريب وتحشو باللحمة المفرومة أو شاورما الدجاج، البسطرمة و الزيتون وتُلف على شكل حلزوني ويوضع عليها الصلصة وصوص البشاميل وتتدخل الفرن وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة التحضير.
مقادير إعداد الكانيلوني علي مائدتك في رمضان لأفطار خفيف في رمضان الكريم 2021
الكانيلوني
أولاً مقادير إعداد صوص البشاميل
4 ملعقة كبيرة دقيق
3/4 كوب كريمة طهي
1/2 كوب جبن موزاريلا
1 لتر حليب كامل الدسم
4 ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
1/2 كوب جبنة شيدر أحمر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثانياً مقادير إعداد تعصيج اللحمة المفرومة
رشة جوزة الطيب
1/2 كيلو لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
1 ثمرة بصل كبيرة الحجم
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثالثاً مقادير إعداد الكانيلوني
1 باكو رقاق مربع
1 كوب صلصة طماطم
طريقة عمل الكانيلوني علي مائدتك لأفطار خفيف في رمضان الكريم 2021
أولاً تجهيز صوص البشاميل
1 نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها 4 ملعقة كبيرة سمن بلدي ثم نضع 4 ملعقه كبيرة من الدقيق و نقلب الدقيق بالسمن جيداً حتى يذوب الدقيق مع السمن ثم نضع الطنجرة على نار متوسطة.
2 نضيف على خليط الدقيق 2مكعب مرقة دجاج ماجي ونضع 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ونقلب لتمتزج المكونات مع بعضها.
الكانيلوني
3 ثم نضيف 1 لتر حليب كامل الدسم و3/4 كوب كريمة طهي وتقلب بواسطة المضرب اليدوي جيداً بأستمرار لمنع أى تكتلات بالدقيق.
4 وعند ظهور فقاعات على وجه صوص البشاميل وبثقل القوام نقوم بإطفاء النار ويترك جانباً للإستخدام لاحقاً.
ثانياً تحضير حشوة الكانيلوني
1 نزيل القشرة الخارجية للبصلة وتغسل بالماء ثم نقوم بتقطيعها بأداة حادة إلى قطع صغيرة.
2 نضع طنجرة على النار ونضع بها 1 ملعقة كبيرة سمن ثم نضع البصلة المقطعة إلى قطع صغيرة ثم نضع الطنجرة على النار ونقلب حتى يذبل البصل ونضع اللحمة المفرومة.
3 ونضيف عليها 1 مكعب مرقة دجاج ماجي ورشة من المكونات التالية وهى فلفل أسود، ، جوزة الطيب، ونضع 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ونقلب المكونات لتمتزج ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم ترفع من على النار.
ثالثاً إعداد الكانيلوني بحشوة اللحمة المفرومة
1 نقوم بإحضار الرقاق ونقوم بقسم الرقاق من المنتصف لتصبح الورقة مقاس 20 سم ونقوم بوضع 3 ملعقة كبيرة من الحشوة من على طرف الرقاق ونقوم بلف الرقاق ليصبح مثل الرول.
2 ونقوم بتكرار نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية الكانيلوني.
3 نقوم بإحضار قالب بيركس ونضع 1/2 كوب من الطماطم وصوص البشاميل ويفرد بالسباتولا فى قاع القالب.
الكانيلوني
4 نضع الكانيلوني بالترتيب ثم نضيف عليهم 1/2 كوب الصلصة وتوزع بفرشاة سليكون ونزيل أى زوائد فى الصلصة.
5 نضيف عليهم صوص البشاميل الذي تم تحضيرة سابقاً حتي يغطي القالب بالكامل ثم نضيف ميكس الجبن وتوزع بالتساوى على وجه البشاميل.
6 نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 260° لمدة 10 دقائق ثم نضع القالب ونقوم بوضع النار على درجة حرارة 180° لمدة 20-25° حتي تنضج ويصبح لونها ذهبي.
رابعاً تقديم الكانيلوني علي مائدتك لأفطار خفيف في رمضان الكريم 2021
– نضع الكانيلوني فى سرفيس التقديم ويزيين بأوراق البقدونس بجانب أصابع البطاطس المحمرة والكاتشب وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
