نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير طبق الريزوتو بالبازلاء وهو من أشهر الأطباق الإيطالية والتي تقدم كنوع من أنواع المقبلات والتي تعتمد علي الرز ويمكن إضافة وصفات أخري بجانبها.
مقادير الريزوتو بالبازلاء
كوب أرز مصري
5 أكواب مرق الدجاج
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة عصير العنب الأبيض
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة جبنة الماسكاربون
4 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان مبشورة
¼2 كوب بازلاء
2 بصلة مفرومة
فلفل أسود
ملح
طريقة تحضير الريزوتو بالبازلاء
نقوم بطهي البازلاء في ماء به ملح ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق ثم نقوم بتصفيتها من الماء، نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل ونقلب البصل حتى يذبل ونضيف الأرز ونقلب جيدا حتى يختلط البصل بالأرز ونضيف الملح والفلفل وعصير العنب الأبيض ونتركه حتي تختفي السوائل ثم نضيف مرق الدجاج الساخن ونحرك ببطئ وبعد أن يمتص الأرز السوائل نضيف المزيد من المرق ونضيف الزبدة وجبنة الماسكاربون وجبنة البارميزان مع أستمرار التحريك ونصيف ملح وفلفل أسود ثم نضيف البازلاء ونقلبها في الأرز وتقدم ساخنة.
إقرأ ايضا:
