نقدم لكم فطار مختلف على المائدة الرمضانية في 2021 وهو من المطبخ المكسيكي عبارة عن الروبيان والكابوريا بطعم شهي ولذيذ وبمكونات متوافرة بالمنزل ويشتهر المطبخ المكسيكي بالطعم الحار.
ومن المهم تناول الوجبات البحرية لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وتعطي طاقة كبيرة للجسم وتعمل على تجديد النشاط لدى الجميع ونقدمها لكم خطوة بخطوة من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
الروبيان والكابوريا من المطبخ المكسيكي
مقادير إعداد الروبيان والكابوريا من المطبخ المكسيكي لأفطار رائع في شهر رمضان الكريم 2021
4 فص ثوم
2 ثمرة بصل
2 كيلو كابوريا
2 كيلو روبيان بالقشر
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ثمرة فلفل أحمر حار
6 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة كمون ناعم
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر
الروبيان والكابوريا من المطبخ المكسيكي
ثانياً طريقة عمل الروبيان والكابوريا من المطبخ المكسيكي لأفطار رائع في شهر رمضان الكريم 2021
أولاً تنظيف الروبيان والكابوريا
1 نقوم بإحضار الروبيان ونقوم بإزالة الكيس الرملي الموجود داخل الجمبري بعود خشبي ثم يغسل بالماء الجاري جيداً.
2 نغسل الكابوريا جيداً بالماء الجاري ثم نقوم بنقعها فى محلول النقع وهو عبارة عن كوبين من الماء وملعقة من الطحينة ويترك لمدة 2 دقيقة ثم يغسل بالماء الجاري مرة أخرى.
3 نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصل ونقوم بغسلهم بالماء الجاري جيداً ثم نقوم بفرمهم.
4 نحضر 4 فص ثوم ونقوم بتقشير القشرة الخارجية ثم نقوم بتقطيعة بأداة حادة إلى شرائح رفيعة.
5 نقوم بغسل ثمرة الفلفل الأحمر الحار بالماء ثم نزيل العرف الأخضر ونقوم بوضعة فى الهون ويهرس جيداً.
الروبيان والكابوريا من المطبخ المكسيكي
ثانياً تجهيز الروبيان والكابوريا
1 نضع مقلاة على النار و3 ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع للبصلة المفرومة والثوم المقطع شرائح ثم نضع 1 ملعقة كبيرة من الكمون والكزبرة والبابريكا ونقلبهم لمدة 2 دقيقة.
2 ثم نضيف عليهم 1/2 ثمرة الفلفل الأحمر الحار المهروس و1 كيلو روبيان ويقلب ليمتزج مع التتبيلة ونتركه على النار لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج ثم نقوم برفعه من على النار.
3 نضع 3 ملعقة كبيرة زيت ونضع البصلة المفرومة ونضع الثوم الشرائح ونضع 1 ملعقة كبيرة من البابريكا والكمون والكزبرة ونقلبهم ليصبح البصل مكرمل.
4 ثم نضيف الكابوريا وباقي ثمرة الفلفل الأحمر الحار وتقلب وتترك لمدة 8-10 دقائق ثم ترفع من على النار.
ثالثاً تقديم الروبيان والكابوريا من المطبخ المكسيكي لأفطار رائع في شهر رمضان الكريم 2021
– نقوم بإحضار سرفيس التقديم ونضع الروبيان والكابوريا وتزيين بأوراق البصل الأخضر وشرائح الليمون ويقدم مع الأرز المبهر المكسيكي وبالهنا والشفا.
إقرأ أيضاً
