الرقاق الطري باللحمة اشتهرالرقاق الطري مؤخرا وأصبح من الاكلات المعروفة التي يعشقها الجميع، فهو قريب جدا من الجلاش ولكن له مذاق خاص، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقه عمل الرقاق الطري باللحمة بطريقة شهية وسهلة.
مقادير الرقاق الطري باللحمة
- نصف كيلو من الرقاق الطري.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبة من البصل متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 حبات من الكبابه الصيني المطحونة.
- كوب من الحليب.
- عدد واحد بيضه.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الطهي.
- مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- نحضر اناء ويوضع على النار به زيت الطهي.
- تقطع البصل قطع صغيرة جدا ويضاف الي الزيت.
- يشوح البصل حتى يذبل.
- يضاف اللحم المفروم الى البصل ويقلب جيدا.
- يرش الفلفل الأسود والملح والكبابة إلى اللحم ويقلب.
- يترك علي نار متوسطه حتى تمام النضج.
- نحضر إناء به ماء مغلي و قطعه الزبده ومكعب المرق ورشه من الملح والفلفل.
- تسقط ورقة ورقة من الرقاق الطري.
- نجهز صينيه مدهونه زبده او سمن المتوفر.
- ترص اول ورقتين وتضاف نصف كمية اللحم المفروم.
- تكرر العملية وتضاف باقي اللحم المفروم .
- يرص باقي الرقاق وتدخل الفرن علي درجه حراره متوسطه لمده ربع ساعه.
- نخرج الصينية من الفرن.
- نحضر كوب الحليب ونكسر به البيضه ويضاف له الملح والفلفل والبيكنج بودر.
- يصب على الرقاق بعد تقطيعه.
- يدخل الفرن مرة اخرى ويترك حتي تمام النضج.
