تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل معجنات الدجاج بطريقة مبتكرة و جديدة، لن يخطر على بال أحد أنها معجنات دجاج و محشوة بالجبن، وجربي وصفة معجنات الدجاج بالجبن و ابهري ضيوفك.
طريقة عمل معجنات الدجاج بالجبنة
- المقادير
– طحين : 4 اكواب (مقادير العجينة)
– بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مقادير كرات الدجاج)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مقادير كرات الدجاج)
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مقادير كرات الدجاج)
– الزيت النباتي : نصف كوب (مقادير العجينة)
– جبن القشقوان : كوبان (مع جبنة موزاريلا / للحشوة)
– الماء : كوب ونصف (مقادير العجينة)
– خميرة : 4 ملعقة صغيرة (فورية، مقادير العجينة)
– ملح : رشّة (مقادير العجينة)
– سكر : فنجان
– فيليه دجاج : 2 صدر
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بقسماط : 3 ملاعق كبيرة (مقادير كرات الدجاج)
– البيض : 1 حبة (مقادير العجينة)
– حليب : 4 ملاعق كبيرة (مجفف، مقادير العجينة)
– جبنة شيدر : كوبان (للتغطية) - طريقة التحضير
1. اولا طريقه العجينة: قومي بخلط جميع المقادير الجافة ثم السائلة ويتم إضافة البيض والماء والزيت ويتم عجنها جيدا وتغطى ثم قومي بتركها لمده ساعة لتتخمر.
2. ثانيا طريقه كرات الدجاج: قومي بوضع جميع المقادير في محضرة الطعام وطحنها جيدا وبعد أن يمتزج الخليط نبدأ بعمل كرات منها ثم احشيها بجبنة الموزاريلا وجبنة القشقوان. ثم قومي بترك لمدة ساعة بالثلاجة حتى تتماسك.
3. ثم بعد ذلك يتم تشويحها عالنار بوضع ملعقة زبدة بالمقلاة حتى تتحمر أطرافها.
4. ثم قومي بعمل كرات من العجين متوسطة الحجم ونحشيها بكرات الدجاج.
5. قومي بخبزها بالفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج.
6. ثم بعد ذلك قومي باخراجها من الفرن يتم تغطيتها بجبنة الشيدر ثم إعادتها على الفرن على درجة سخونة الفرن بعد إطفاءه.
7. قومي بتزينها بعود قرنفل وورقة نعناع.
