صينية الرقاق باللحمة المفرومة من أشهى الأطباق وألذها، وهي تتواجد على السفرة في رمضان وتتميز بأنها لذيذة للغاية ولا تقاوم، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة تحضير صينية الرقاق بالرحمة المفرومة.
مقادير صينية الرقاق باللحمة المفرومة
- ثلاثة أكواب كبيرة من مرقة الدجاج أو أي نوع شوربة تفضلها.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة تفرم فرم ناعم.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر يفرم ناعم.
- ١٢ ورقة كبيرة من الرقاق الجاف.
- ربع كوب كبير من الزبد السائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة
- يوضع في وعاء القليل من الزيت ويضاف لها البصل، ويتم التقليب له جيداً حتى يذبل البصل.
- يضاف الفلفل الأخضر البصل ونقوم بالتقليب له.
- يضاف اللحم المفروم يقلب جيدً حتى يتغير لون اللحم، وبعد ذلك يضاف له الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح والبهارات، وتقب المكونات لمدة دقيقتين.
- يترك الوعاء على نار تكون هادئة لكي ينضج اللحم، وتكون السوائل جافة.
- نقوم بدهن صينية بالقليل من الزيت وتوضع ورقة الرقاق في المرقة، وبعد ذلك توضع في الصينية.
- تدهن كل ورقة بالقليل من الزبدة ويتم وضع خمس ورقات من الرقاق بهذه الطريقة، وبعد ذلك يوضع اللحم المفروم عليها، ونقوم بوضع ممس ورقات أخرى بهذه الطريقة السابقة.
- تدخل الصينية في الفرن الساخن وتترك حتى يتحمر وجه الصينية.
- تخرج الصينية وتقلب في طبق التقديم وتقطع.
