نقدم لكم من خلال موقع صباح مصر طريقة عمل الحمام الكداب اللذيذ، الذي يعتبر من الاكلات الشهيه التي يمكنك تقديمها من ضمن الاطباق الرئيسيه في العزومات واليكي ابسط الطرق لتحضيرها.
مكونات الحمام الكداب
• اوراك دجاج مخلية
• 3كوب ارز مصري
• 2ثمرة بصل متقطعه
• ثمرة طماطم
• فص ثوم مفروم
• معلقه من البهارات السبعه
• كبدة دجاج متقطعه صغير
• سمنه
• ملح
• فلفل اسمر
• رشة سكر
طريقة تحضير الحمام الكداب
• نفرم بالبصل والطماطم والثوم والملح والفلفل والبهارات السبعه في الكبة.
• نصفي الخليط الذي قمنا بفرمه بالمصفا ونتبل به اوراك الدجاج .
• نترك الدجاج في التتبيلة ساعة.
• نحضر طاسه ونضع بها سمنة ونشوح الرز حتي يصل للون الذهبي الفاتح.
• نضيف البهارات علي الأرز والبصل ونخلطهم معا ونتركه يهدأ من الحراره.
• نقوم بتقطيع الكبده وغسلها جيدا ونحضر طاسة بها سمن ساخنة جدا ونضع بها الكبده وعليها الملح والفلفل الاسمر حتي يتغير لونها نضيفها علي الارز.
• نقوم بحشو اوراك الدجاج ونلف كل ورك رول ونضعه بورق الفويل ونحكم غلقه.
• نحضر وعاء به ماء مغلي ونسقط به اوراك الدجاج.
• بعد تمام النضج نتركه ليبرد ثم نرصه في صينية وندهنها سمنه وندخله الفرن علي الشواية.
