البشاميل من الأكلات اللذيذة المفضلة لدي الكثير والتي عادتة ما تؤكل مع المكرونة ولكن اليوم نقدم لك طريقة مختلفة للبشاميل مع الأرز والخضار كوجبة متكاملة للغداء
مقاير الأرز بالبشاميل
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من الحليب
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة الزعتر
- رشة فلفل ابيض
- نصف كوب من الجبن الشيدر
- 3 اكواب من الأرز
- 1حبة من البصل المقطع ناعم
- 2 فص من مفروم
- نصف كوب من البازيلاء والجزر
طريقة التحضير
- في الصينية الفرن نقوم بدهنها بالزبدة
- نطبخ الأرز بالطريقة المعتادة ونضع طبقة منه في الصينية
- علي نار متوسطة نقوم بتشويح البصل في قليل من الزيت ويضاف إلية الثوم بعد ثلاث دقائق وتقلب جيدا
- نقوم بإضافة البازيلاء والجزر إلى البصل والثوم وتقلب المزيج وننكهة بالبهارات
- ندع الخليط يطهو على نار هادئة لمدة خمس دقائق
طريقة تحضير البشاميل
- علي نار هادئة في قدر واسع نضع الزبدة والزيت والدقيق وتحركهم جيدا الي ان يصبح الدقيق لونة ذهبي
- نسكب الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق ونستمر في التحريك حتى يصبح المزيج كثيفا
- ننكة الخليط بالملح والفلفل ونرفع الخليط من على النار
- ويترك البشاميل حتى يبرد ثم نضيف الجبن الشيدر ونقلب
- يتم وضع البازيلاء والجزر فوق طبقة الأرز
- يوضع الأرز المتبقي على الخضار ونقوم بتوزيعة جيدا الي ان يغطي الخضار
- نسكب البشاميل على طبقة الأرز الأخيرة ونضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 200
- تترك الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا وتقدم بجانب السلطة الخضراء
